isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
Elmalı Bademli Kek | 75 gram tereyağı, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı toz badem, 3 adet elma, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 100 gram mascarpone peyniri, 150 gram labne peyniri, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi | Tereyağını eritip ılımaya bırakın. Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın. Tereyağı ve kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına ekleyip güzelce karıştırın. Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince kısmıyla karışımın içine rendeleyin. 20 cm’lik kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak hamu... |
Avokadolu Smoothie | 200 ml. az yağlı süt, 1/2 adet büyük boy olgun avokado, 2 yemek kaşığı yarım yağlı yoğurt, 1/4 adet büyük bol yeşil elma, 10 yaprak taze nane, 1 silme yemek kaşığı bal | Bir adet olgun avokadoyu ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeğini keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Yarısını alıp kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadığınız yeşil elmayı dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısmını alın. Taze nane yapraklarını dikkatli bir şekilde ayık... |
Bal Kabağı Reçeli | 500 gram bal kabağı, 4 su bardağı toz şeker, 1/2 adet limonun suyu | Kabakları minik minik doğrayıp,şekeri üzerine ilave edin. Şekerle birlikte bir gece boyunca kapağı kapalı bir şekilde bekletin. Kapağı açtığınızda şeker sulanmış olacak,hiç su ilavesi yapmayın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara nazikçe karıştırın. Arzu ettiğiniz kıvama gelince limon suyunu ekleyin. 5 dakika sonra... |
Fasulye Kavurması | 500 gram taze fasulye, 1 adet büyük boy domates, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet küp şeker, 2 çorba kaşığı zeytinyağı | Fasulyeleri arzu ettiğiniz şekilde kesin. Tencereye suyu alın ve kaynatın. Kaynayınca içine fasulyeleri ekleyin. Bir miktar tuz ilave edebilirsiniz. 10 dakika kadar kaynatın. Tencerede yağ ,soğan ve sarımsağı alıp kavurun. Süzdüğünüz fasulyeleri ekleyin. Ardından üzerine doğranmış domatesleri de ilave edin. Su ilavesi ... |
Sosyete Mantısı | 3 adet yufka, 2 yemek kaşığı tereyağ, 1 adet yumurta, 300 gram kıyma, 1 adet kuru soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 kase yoğurt, 2 diş sarımsak, 1.5 yemek kaşığı salça, 4 yemek kaşığı zeytinyağı | İç harcı için; bir kaba kıymayı alın ve üstüne soğanı rendeleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edip güzelce karıştırın. Yufkanızın bir tanesini alın, tezgaha serin ve bir bıçak yardımıyla 4’e kesin. Tereyağını eritin, ılıklaşmasını bekleyin ve içine yumurtayı ekleyip, bir çatal yardımıyla güzelce çırpın. Kestiğiniz her b... |
Portakallı Ev Keki | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin | Yumurta, şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini çırpın. Ardından yoğurdu ilave edin. Son olarak kuru malzemeleri de ilave ederek narince karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Portakallı ev keki tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Yoğurtlu Kaşık Dökmesi | 1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un | Yumurta ve yoğurdu güzelce çırpın. İçine diğer malzemeleri ilave ederek çırpıcı ile karıştırın. Tavanızı ısıtın çok az yağı fırça yardımıyla sürün. Harçtan bir kaşık alarak tavanıza koyun. Sırayla arkalı önlü pişirin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun! |
Siyez Bulguru Pilavı | 1 su bardağı siyez bulguru, 2 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için), 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz zerdeçal, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 diş sarımsak (ince doğranmış), 1 su bardağı domates suyu, 1 su bardağı su, 1/2 çay kaşığı tuz | Siyez bulgurunu bir tencereye alın, üzerine iki su bardağı kaynar su ekleyin ve 15 dakika beklettikten sonra suyunu süzün. Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağı, toz zerdeçal ve kırmızı biberi koyun, orta ateşte yağı kızdırın. Doğranmış sarımsağı ekleyip hafifçe kavurun. Süzülmüş bulguru tencereye alın, 1-2 dakika ... |
Yoğurtlu İrmik Köftesi | 1/' su bardağı irmik, 2 su bardağı ince bulgur, 2 su bardağı sıcak su, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kase yoğurt, 1/2 demet dereotu (arzuya göre maydanoz), 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı ... | Isıya dayanıklı bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın. Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 10 dakika şişmeye bırakın. Suyunu çekip sıcağını attıktan sonra yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun. Elde ettiğiniz harçtan iri fındık büyüklüğünde toplar elde edin ve eli... |
Panzanella | 2 dilim bayat ekmek, 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı balsamik sirke, 10-15 adet cherry domates, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 adet salatalık, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 dilim beyaz peynir, 5-6 yaprak fesleğen | Ekmekleri eşit boyutlarda olacak şekilde küp küp kesin.
Ekmekleri tepsiye alıp ezilmiş sarımsak,kekiği ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını döküp
karıştırıyoruz. 200 derece ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Domatesleri ikiye bölün. Soğanları piyazlık doğrayın. Salatalık ve fesleğenleri doğrayın. Bir kaba zeyt... |
Yumuşacık Yağlı Bazlama | 2 su bardağı ılık su, 1 paket yaş maya, 2 su bardağı yoğurt, 8,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz | Geniş bir yoğurma kabına öncelikle ılık su ve yaş mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.Ardından yoğurdu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unun yarısın ve tuzu da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.Geriye kalan unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan bir hamur olacakt... |
Fırında Baharatlı Patates | 1/2 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı karbonat, 1 yemek kaşığı tuz, 5 su bardağı su, 6 adet patates, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş), 1 çay kaşığı kekik, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Büyük bir kaseye sıcak su, karbonat ve tuzu ekleyin. Patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Parmak patates şeklinde kesin. Patatesleri içine koyun ve üzerini geçecek kadar yaklaşık 5 su bardağı su ekleyin. Bu karışımda patatesleri 15 dakika dinlendirin. Dinlenen patatesleri süzün ve tamamen kuruması için... |
Ramen | 400 gram tavuk, 1 paket ramen, 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil, 2 adet yumurta, 4-5 dal taze soğan, 2 diş sarımsak, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 çay kaşığı tuz, 4-5 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak), 100 gram soya filizi | Bir tencerenin içerisine tavukları alın. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin. Sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve tuzu da ilave ederek tavuklar yumuşayana kadar 30 dakika kadar kaynatın. Ardından suyun içerisinden haşlanan tavukları alın. Didikleyin ya da dilediğiniz şekilde ve büyüklükte kesin. Suyu süzgeçten geçirin ve... |
Ispanaklı Rulo | 4 adet yumurta, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 500 gram ıspanak, 2 yemek kaşığı un, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 4 adet közlenmiş biber, 300 gram süzme yoğurt, 200 gram labne peyniri, 2 diş sarımsak (arzuya göre), 1/2 çay kaşığı tuz | Bol suda yıkayıp kalın sap ve kök kısımlarını kestiğiniz ıspanakları kaynar suda, kısa sürede haşlayın. Haşlama suyunu süzüp fazla suyunu sıktıktan sonra soğuması için ayrı bir kapta bekletin. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek püre haline getirin. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayır... |
Ramazan Kebabı | 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 350 gram kuşbaşı dana eti, 1 su bardağı arpacık soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su, 1,5 su bardağı haşlanmış nohut, 3 adet patlıcan, 2 adet patates, 5 adet köy biberi, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su... | İri doğradığınız patlıcanları, küp doğradığınız patatesleri, çekirdeklerini aldığınız köy biberlerini kızgın yağda kızartın ve fazla yağını süzdürün. Ayrı bir tencerede 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte kuşbaşı etleri mühürleyin ve suyunu salıp, çektikten sonra arpacık soğanları ekleyin. Arpacık soğanlar çok hafif y... |
Simit Kebabı | 1 su bardağı ince bulgur, 1 su bardağı ılık su, 700 gram dana kıyma, 2 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber, 1,5 tatlı kaşığı nane, 2 diş sarımsak | Geniş bir yoğurma kasesinde bulguru ılık suyla karıştırın ve bulgurlar hafif şişene kadar bekleyin. Bulgurlar şiştikten sonra spatula yardımıyla havalandırdıktan sonra kıyma, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, nane ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip kıymaı çok ezmeden yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız bulgurlu kıyma har... |
Açık Tost | 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/4 adet bazlama ekmeği, 1/2 su bardağı kaşar peyniri, 4 dilim sucuk, 1 adet cherry domates, 1 tutam kıyılmış maydanoz | Tostun sosunu hazırlamak için; bir kasede domates salçası, sarımsak, zeytinyağı, kekik ve pul biberi karıştırın. Çeyrek bazlama ekmeğini ortadan ikiye bölün ve hazırladığınız salçalı sosu iki bazlama ekmeğine de sürün. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri, kızarmış sucuk, ikiye bölünmüş cherry domates ve bir tutam kıyı... |
Hamburger | 200 gram burger eti ( yağ oranlı döş eti), 20 gram et suyu, 10 gram karabiber-tuz karışımı, 90 gram burger ekmeği, 35 gram domates, 20 gram füme et, 5 gram yeşillik (marul yaprağı), 13 gram kırmızı soğan, 10 gram cheddar peyniri, 120 gram kızarmış patates | Belirli bir ısı aralığında (0-4 derece) dinlenen döş etine ağırlığının yüzde yirmisi oranında yağ ekledikten sonra çekerek kıyma haline getirin. Sadece et suyu ve tuz/karabiber karışımı eklediğiniz kıymayı, az miktarda yoğurarak hamburger köftesi haline getirin. Dinlenmesi için buzdolabına kaldırın. Domatesi halka şekl... |
İrmikli Tavuk Göğsü | 1 litre süt, 5 yemek kaşığı irmik, 6 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası), 1 yemek kaşığı margarin, 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve güzelce karıştırdıktan sonra ocağa oturun. Sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana dek pişirin ve içine vanilyayı ilave edin. Islattığınız kare bir borcama hazırladığınız karışımı dökün ve oda ısısından soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp minimum 2 saat kadar dinle... |
Bulgur Çorbası | 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı bulgur, 6 bardak su, 2 çay kaşığı nane, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/4 adet limon | Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıp ısıtın. Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soteleyin. Ardından sarımsağı da ince ince kıyarak üzerine ekleyin ve soğanlar şeffaflaşıncaya dek sotelemeye devam edin. İyice yumuşayan soğanların üzerine domates salçasını ekleyerek kavurun. Bu aşamada birkaç yemek kaşığı su ilave... |
5 Dakika Kurabiyesi | 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 3,5 - 4 su bardağı un, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta beyazı, 1 çay bardağı fındık içi, 1 yemek kaşığı toz şeker | Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini ve yumurta sarısını da derin bir kaba alarak yoğurun. Daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Ayrı bir kabın içerisinde fındık kırığı ve şekeri karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Önce yum... |
Ev Yapımı Krem Şanti | 3 adet yumurta beyazı, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 4 yemek kaşığı su, 1/2 çay kaşığı tuz | Yumurta beyazlarını orta boy bir kabın içerisine aktarın ve üzerine tuzu atın. Mikserin orta hızdaki ayarıyla yumurta beyazlarınız iki katına çıkana kadar yaklaşık 4 dakika boyunca güzelce çırpın. Bir cezvenin içerisine su ve şekeri koyun. Kısık ateşte şekeri eritin. Şeker eridiğinde ocaktan alın ve yumurta beyazlarını... |
Elmalı Kurabiye | 200 gram sana margarin, 3 su bardağı un, 2.5 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 kahve fincanı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 2 adet elma | İlk önce elmaları rendeleyip, toz şeker ve tarçın ile ocakta suyunu çekinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Hamur için gerekli malzemeleri yoğurarak ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hamurları eşit bezelere ayırıp bezeleri açıyoruz. Açtığımız bezeleri 4'e bölüp, kalın tarafına iç malzememizi koyup, kıvıra... |
Yeşil Smoothie | 3 adet orta boy yeşil elma, 200 gram körpe ıspanak, 5 gram taze zencefil, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 su bardağı demlenmiş yeşil çay, 1 tatlı kaşığı bal | Bol suda yıkadığınız körpe ıspanak yapraklarını salata kurutucusunda kurutun. Kabuğunu ince bir şekilde soyduğunuz taze zencefili küçük parçalar halinde kesin. Bol suda yıkayıp kuruladığınız kabuklu yeşil elmaları dört eşit parçaya böldükten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın. Yeşil çay yapraklarını sıcak suda demle... |
Fırında Helva | 250 gram tahinli helva, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay bardağı süt, 1,5 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tutam susam | Helvayı küp küp doğrayın. Bir kabın içerisine alın ve ezin. Üzerine kıyılmış cevizi ilave edin. Üzerine süt, oda sıcaklığındaki tereyağı ve limon suyunu ilave edin. Güzelce karıştırın. Fırın kabına aktarın. Üzerine susam serperek süsleyin. 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika p... |
Bayatlamayan Yumuşacık Açma | 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 şişe maden suyu, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta beyazı, 1 yemek kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı toz şeker, 6.5 su bardağı un, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta sarısı | Ilık sütü, mayayı ve toz şekeri derince bir kaba alın ve tahta bir kaşıkla karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve 10 dakika ılık bir yerde mayalanması için bekletin. Mayalanma süresinin sonunda, içerisine maden suyunu, sıvı yağı ve yumurta beyazını ekleyerek karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun,... |
Patatesli Yahni | 4 adet patates, 1 adet havuç, 250 gram dana kuşbaşı eti, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1-2 dal taze kekik, 1 adet soğan, 2 adet domates, 1 su bardağı su | Soğanı küp küp doğrayın. Tereyağını eritin ve soğanları kavurun. Soğanlar pembeleşince etleri ilave edin ve etler iyice pişene kadar tahta kaşıkla kavurmaya devam edin. Domates ve biber salçasını da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Etlerle aynı büyüklükte doğranan patatesleri ve havuçları ilave edin. Domates rendesi... |
Şehriyeli Tavuk Suyu Çorba | 2 adet tavuk budu, 1/2 çay bardağı tel şehriye, 1,5 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı (tepeleme) un, 5 su bardağı tavuk suyu, 1 çay kaşığı tuz | Tavuk butlarını tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin. Pişen tavuk butlarını suyun içinden kenara alıp soğuduktan sonra elinizle güzelce küçük parçalara ayırın. Ayrı bir tencereye tereyağını ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Üzerine azar azar suyu ekleyip topak olmaması için h... |
Fırında Patates Kızartması | 4 adet patates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay bardağı zeytinyağı | Patatesleri soyun ve ince uzun şeritler halinde doğrayın. Dilimlediğiniz patatesleri soğuk su koyduğunuz bir kaseye alın yaklaşık 20-30 dakika kadar suyun içerisinde bekletin. Sudan çıkardıktan sonra bir kurulama havlusu veya kağıdıyla patatesleri hafifçe kurulayın. Patatesleri tekrar bir kaseye alın. Zeytinyağı ve bah... |
Fırında Hamsili Pilav | 800 gram hamsi, 100 ml. zeytinyağı, 1 adet orta boy kuru soğan, 25 gram çam fıstığı, 200 gram pirinç, 40 gram kuş üzümü, 400 ml. sıcak su, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1/2 demet dereotu, 1 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Pirinci ve sap kısımlarını ayıkladığınız kuş üzümlerini ayrı ayrı kaplarda sıcak suya basın. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın. İyice yıkayıp, sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve ara ara karıştırarak, soğanlar yumuş... |
Yılbaşı Pastası | 5 adet yumurta, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 paket vanilin, 50 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 120 gram eritilmiş beyaz çikolata, 200 gram krem peynir, ... | Pasta için 19 cmlik kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayın. Yumurtaları karıştırma kabına alın. Üzerine şekeri yavaş yavaş ekleyin ve iki kat hacim kazanıp bembeyaz bir köpük olana kadar çırpın. Mikseri en düşük ayara getirin. Un, kabartma tozu, karbonat ve vanilini eleyin. Unu 3-4 sefer de ekleyin. Unun topak olmaması ve... |
Muffin Kek | 4 adet yumurta, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 2 paket kabartma tozu, 2 paket vanilin, 4 su bardağı un, 1 su bardağı damla çikolata | Derin bir karıştırma kasesinde yumurta ve şekeri, şeker eriyip karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin. Kabartma tozu, vanilin ve azar azar unu eleyerek yumurtalı karışımın içerisine ekleyin. Akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpın. 1 su bardağı damla çikolatanın ya... |
Tarçınlı Lokmalık Kurabiye | 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1,5 - 2 su bardağı un, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 paket vanilya | Hamur için gerekli tüm malzemeleri güzelce karıştırıp yoğurun. Hazırladığınız ele yapışmayan yumuşak kıvamlı hamurdan küçük misketler alın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. Önceden alt üst 180 derece ısıtılmış fırında, yaklaşık 8-12 dakika arası pişirin. Pudra şeker, tarçn ve vanilyayı bir ka... |
Yörük Sütlacı | 1 litre süt, 4,5 yemek kaşığı pirinç unu, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 çay kaşığı safran, 6 yemek kaşığı haşlanmış buğday, 3 yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulye, 4 yemek kaşığı haşlanmış nohut, 1 tatlı kaşığı toz ceviz içi, 1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı, 1 çay kaşığı toz tarçın | Süt, şeker ve pirinç ununu tencerede karıştırarak pişirmeye başlayın. Safranı az miktarda sıcak su ile ıslatın. Sütlü karışım hafif kıvam alınca safran ve bakliyatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin. Karışımı kaselere alıp soğutun. Soğuyan tatlıyı yemişler ve tarçın ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun. |
Kuzu Kokoreç | 300 gram kokoreç (yuvarlak), 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz | Domates ve biberleri küp küp doğrayın. Halka kokoreçleri ısınmış tavaya alın ve her tarafını 3-4 dakika kadar pişirin. Pişmiş kokoreçleri ocaktan alın ve bir bıçak yardımıyla dilediğiniz boyuta küçültün. Isınmış tavaya küpler halinde doğranmış domates ve biberleri ekleyin. Domates ve biber suyunu çekip piştikten sonra,... |
Süt Şerbetli Islak Kurabiye | 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu, 2,5 - 3 su bardağı un, 1,5 su bardağı soğuk süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya, 100 gram Hindistan cevizi | Sıvı yağ, tereyağı ve yumurtayı bir kabın içerisine alıp güzelce karıştırın. Pudra şekerini de ilave ederek karıştırmaya devam edin. Bu malzemelerin üzerine kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyi. Unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edin. Bu hamurdan ceviz büyük... |
Şekersiz Sürülebilir Çikolata Kreması | 2 su bardağı çiğ fındık, 4 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre), 1/2 çay kaşığı tuz | Fırın tepsinizin üzerine yağlı kağıt serin ve fındık içlerini üzerine aktarın. 200 derecelik fırında fındıkların kabukları hafif hafif çatlayıp, kokusu çıkana kadar kavurun. Fındıkları kabuklarından ayırın. Ilıklaşmaları için bir kenara alın. Fındıklar ılıklaştığında bir kısmını rondonun içine alın ve iyice ezilmelerin... |
Patatesli Kaşarlı Mücver | 1 adet yumurta, 3 adet orta boy patates, 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı sıvı yağ | Patatesi ve havucu rendeleyin. Rendelediğiniz patates ve havucun suyunu sıkıp kaba alın. Üzerine diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın. Yağı tavaya alıp kızdırın. Bir kaşık yardımıyla kızgın yağın içine atın. Önlü arkalı kızartın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun. |
Supangleli Tavuk Göğsü | 125 gram tereyağı, 1 su bardağı un, 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 500 gram süt, 1/2 su bardağı toz şeker, 1,5 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı kakao, 1 adet yumurta sarısı, 60 gram bitter çikolata, 2 yemek kaşığı kakao | Tavuk göğsünü hazırlamak için, bir tencerede tereyağını eritin. Üzerine unu ilave edip 2-3 dakika kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine süt ve toz şekeri ekleyip, sürekli olarak karıştırarak pişirin Kıvamı koyulaşmaya ve kaynamaya başladıktan sonra ocaktan alıp bir kaseye aktarın ve oda sıcaklığında bekletin. Supangleyi... |
Üç Malzemeli Cheesecake | 3 adet yumurta, 120 gram beyaz çikolata, 120 gram labne peyniri, 1 yemek kaşığı pudra şekeri (arzuya göre) | Küçük parçalara ayırdıktan sonra cam bir kaseye aldığınız beyaz çikolata küplerini, kaynar su dolu bir tencere üzerine oturtup benmari usulü eritin (Kaynar su dolu tencere bu aşamada ocak üzerinde olmasın). Kaynar suyun eriyen çikolataya gelmemesine ve cam kasenin direkt olarak kaynar suya değmemesine dikkat ederek kar... |
Puf Puf Limonlu Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı (1 parmak fazla) toz şeker, 1 şişe soda, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet limonun kabuğu, 2 yemek kaşığı limonun suyu, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 2,5 su bardağı un | Bir kabın içine yumurtaları ve toz şekeri koyun. İki katına çıkana kadar mikser ile çırpın. Daha sonra sıvı yağ ve sodayı ekleyin çırpmaya devam edin. Son olarak limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek ekleyin. Harcı çok söndürmeden tamamen karışana kadar çırpın. Önceden yağ... |
Mayalı Hamur Kızartması Lokma | 2,5 su bardağı un, 1/2 paket yaş maya (21 gram), 1/2 çay bardağı ılık süt, 1/2 yemek kaşığı toz şeker, 1,5 su bardağı ılık su, 1 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı pastörize zeytinyağı | Elediğiniz unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz yaş mayayı unun orta kısmına alın. Üzerine ılık süt ve toz şekeri katın. Yaş mayayı, Ilık süt ve toz şeker ile ezerek unun orta kısmında karıştırın. Kenar kısımda kalan unun üzerine tuzu serpiştirin. Maya karış... |
Çilekli Limonata | 15-20 adet çilek, 3 adet limon, 3/4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su | Limonların kabuklarını rendenin ince kısmıyla aldıktan sonra sularını sıkın. Limon kabuğu rendesini bir kase içinde toz şekerle birlikte karıştırarak 1-2 dakika yoğurun. Üzerine limon suyunu ilave edin. Şeker eriyene dek karıştırın. Yıkayıp saplarını ayıkladığınız çilekleri bir blendera alın. Üzerine limonlu karışımı i... |
İskoç Bisküvisi | 250 gram oda sıcaklığında tereyağı, 125 gram toz şeker, 100 gram pirinç unu, 260 gram un, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri), 1 tutam tuz, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Fırını 150 derecede ısıtın. Bir karıştırma kabında yumuşak tereyağı ve toz şekeri iyice bütünleşene kadar mikserle çırpın. Tereyağı-şeker karışımına un, pirinç unu, vanilya ve tuzu ekleyin ve hızla yoğurun. Malzemeler bütünleşip yumuşak bir hamura dönüşünce yoğurmayı bırakın. 30-32 cm. çapında yuvarlak bir fırın tepsis... |
Kırmızı Lahana Salatası | 1/2 adet orta boy kırmızı lahana, 1 adet orta boy havuç, 5-6 dal maydanoz, 2-3 dal taze nane, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limon suyu, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1,5 çay kaşığı tuz | Kırmızı lahanaları incecik şekilde doğrayın. Üzerine tuz, sirke ve limon suyunu ilave ederek 5 dakika bekletin, ardından güzelce ovun. Rendelenmiş havuç, zeytinyağı, ince kıyılmış maydanoz ve naneyi de ilave ederek güzelce karıştırın. Servis tabağına aldıktan sonra üzerini yoğurt ve cevizle süsleyerek servis edebilirsi... |
Milföyden Şöbiyet Tatlısı | 6 adet milföy hamuru, 100 gram fıstık içi, 1/2 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı irmik, 2 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 çay kaşığı limon suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı | İç harcını yaparak işe başlayın. Bir tencereye süt ve irmiği koyarak, koyulaşana kadar pişirin. Kaynayıp, koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve ılıması için dinlendirin. Daha sonra şerbetini hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatmaya başlayın, şeker eridikten sonra limon suyunu koyun ve ocaktan alın. Her bi... |
Domatesli Pilav | 3 adet büyük boy domates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 su bardağı pirinç, 2 su bardağı ılık su, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 silme tatlı kaşığı karabiber, 1/2 silme çay kaşığı toz şeker | Domatesleri mutfak robotuna alın ve hafif parçalı bir püre haline getirin. Pirinçleri sıcak suya koyun ve 10 dakika kadar nişastasını salması için bekletin. Pirinçleri soğuk suda suyun rengi berraklaşana kadar yıkayın ve süzün. Tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine pirinçleri ekleyin. Pirinçleri sürekli karıştır... |
Arnavut Böreği | 6 su bardağı un, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı zeytinyağı (arzuya göre eritilmiş tereyağı), 600 gram ayıklanmış ıspanak yaprağı, 100 gram lor peyniri, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı yoğurt | Böreklik unu derin bir karıştırma kabına alın. Kenar kısımlarına tuz serpip orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Üzüm sirkesi, zeytinyağı ve azar azar eklediğiniz su ilavesiyle kenarlarda kalan unu ortaya alıp hamuru yoğurmaya başlayın. Yumaklarınızla bastırıp özleşene kadar (yaklaşık 8-10 dakika) yoğurduğu... |
Galeta Unlu Tavuk | 500 gram tavuk göğsü, 1 şişe maden suyu, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 500 gram tavuk göğsü, 1 şişe maden suyu, 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 su bardağı sıv... | Marine için bütün malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın. Tavuk etlerinin üzerine karışımı dökün ve mümkünse bir süre bekletin. Tavuk etlerini önlü arkalı galeta ununa bulayın. Yağı tavaya alıp kızdırın. Ardından una buladığınız tavukları yağa atıp arkalı önlü kızartın. Sıcak sıcak servis edin. Şimdiden ellerinize... |
Kaşkarikas | 6 adet kabağın kabuğu, 2 adet domates, 1 adet limon suyu, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 avuç dereotu | Kaşkarikas için kabak kabuklarını küpler halinde doğrayın. Domatesi rendeleyin ve sıvı yağ ile birlikte orta boy bir tencerede ısınana kadar 2-3 dakika kavurun. Tencereye limon suyu, tuz, toz şeker ve karabiber ekleyin. Yaklaşık 5 dakika kabuklar yumuşayana kadar pişirin. Tencereye son olarak ince kıyım dereotu ekleyin... |
Yumurtasız Tiramisu | 2 yemek kaşığı granül kahve, 2 su bardağı sıcak su, 300 ml. krema, 100 gram şeker, 250 gram mascarpone peyniri, 20 adet kedi dili bisküvi, 2 yemek kaşığı kakao | Sıcak su ve granül kahveyi bisküvileri batırabileceğiniz boyutlardaki bir kaseye alıp kahveyi çözdürün. Soğuması için kenara alın. Bu sırada kremasını hazırlamak için kremanın 2/3ünü geniş bir kaseye alıp şekerle çırmaya başlayın. İyice kabarıp krem şanti kıvamına geldikten sonra azar azar mascapone peynirini ekleyin. ... |
Şehriyeli Bulgur Pilavı | 1 su bardağı pilavlık bulgur, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 2 çorba kaşığı tereyağ, 0,5 çay bardağı tel şehriye, 2 su bardağı sıcak su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı şeker | Tabanı geniş bir tencereye yağları alın ve eritin. Tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler rengini değiştirip, altın sarısı renk alana kadar kavurun. Ardından bulguru ekleyin. Bulgurun rengi değişene kadar kavurun. Mutlaka kaynar olan sıcak suyu içerisine ekleyin ve 2 defa karıştırın. İçerisine tuzu, şekeri ve karabiberi e... |
Saray Sarması | 1 litre süt, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilin, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt | Muhallebi için tencereye tereyağı ve vanilin hariç tüm malzemeleri alın. Kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Piştikten sonra içerisine vanilin ve tereyağını da ekleyin. Fırın tepsisini hindistan ceviziyle eşit şekilde kaplayın. Muhallebiyi tepsiye dökün. Spatula yardımıyla eşit şekilde düzeltin. Soğuması için od... |
Çöp Şiş | 200 gram bonfile, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon | Bir kaba zeytinyağı ve tüm baharatları ekleyin. Güzelce karıştırın. Etlerle birlikte homojen olana dek harmanlayın. Çöp şişlere geçirin. Isıttığınız tavada arkalı önlü 2-3 dakika pişirin. Dilediğiniz garnitürlerle birlikte servis edin. Afiyet olsun! |
Terbiyeli Kuzu Şiş | 500 gram kuzu şiş, 4 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak, 1 dal biberiye | Terbiye karışımını hazırlamak için; yoğurt, zeytinyağı ve biber salçasını karıştırın. Biberiye yaprakları, kimyon, toz kırmızı biber, sarımsak, karabiber ve tuzu da ekleyin. Güzelce karıştırın. Kuzu etlerini de kaseye ekleyin. Homojen hale gelene dek karıştırın. Dolapta yarım saat bekletin. Çöp şişlere geçirin. Isıttığ... |
Üzüm Sirkesi | 1 çay bardağı nohut, 1 çay bardağı bulgur, 1,5 kilogram siyah üzüm, 2 yemek kaşığı organik bal, 1 litre içme suyu, 1 yemek kaşığı kaya tuzu | Üzümleri güzelce yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Büyük bir cam kavanozun içerisine suyu aktarın. Fazla sularından arınan üzümleri kavanoza yerleştirin. Üzerine nohut, bulgur ve balı ilave edin. Tahta kaşık yardımıyla karıştırdıktan sonra üzerini ince bir tülbentle kapatın ve lastik geçirin. Kavanozu ışık almayan, ç... |
Patatesli Havuçlu Yoğurtlama | 3 adet patates, 1 adet havuç, 1 tutam maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş sarımsak, 2 su bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1/4 su bardağı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı biber, 3 adet patates, 1 adet hav... | Patatesleri yıkayın ve bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Patatesler pişene dek yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlayın. Patatesler haşlanırken havucu alın, kabuğunu soyun ve rendenin en ince tarafıyla rendeleyin. Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp, havuçların diriliği geçene d... |
Karbonatlı Börek | 2 adet yufka, 100 gram lor peyniri, 1 tutam maydanoz, 1/4 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 50 gram tereyağı, 1/2 litre su, 1 tepeleme çay kaşığı karbonat, 1 adet yumurta sarısı, 1 tutam susam, 1 tutam çörek otu | İç harcı için gereken lor peynirini bir kaba alın ve üstüne ince kıyılmış maydanozu serpiştirdikten sonra güzelce karıştırın. Sosu için gerekli olan tereyağını eritin ve ılıklaştıktan sonra bir kaseye alın. Üstüne süt ve yağı ekledikten sonra karıştırın ve bir kenara alın. Yufkalardan birisini tezgaha yayın ve üstüne h... |
Fırında Kabak Çubukları | 2 adet kabak, 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı galeta unu, 3 yemek kaşığı parmesan, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet arpacık soğan, 1 çay kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 paket krema, 2 adet havuç | Fırını 165 dereceye ayarlayın. Kabakların kabuklarını soyun. Kabakları ortadan ikiye bölün ve parmak kalınlığında dilimler çıkartın. Bir kaseye yumurta çırpın. Diğer kaseye de galeta unu, karabiber ve parmesanı koyun ve karıştırın. Kabakları önce yumurtaya daha sonra da galeta ununa batırın ve 15-20 dakika fırınlayın. ... |
Gül Poğaça | 2 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 6,5 su bardağı un, 100 gram dilediğiniz bir peynir çeşidi, 2 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı çörek otu | Hamurunu hazırlamak için öncelikle ılık sütün içerisine mayayı ve şekeri alın, tamamen eriyene dek bir kaşıkla karıştırın. Maya sütün içinde eridikten sonra sıvı yağı, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın. Ardından elenmiş unu bu karışıma azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde ede... |
Arpa Şehriye Pilavı | 2 su bardağı arpa şehriye, 3,5 su bardağı sıcak su, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Yağları tencereye alarak eritin.Şehriyeleri ilave ederek rengi dönene kadar kavurun. Suyu ve tuzu ilave ederek kapağını kapatın. Suyunu çekince nazikçe karıştırın ve kısık ateşte bir 5 dakika daha pişirin. Demlendikten sonra servis edin. Afiyetler olsun. |
Ganaj | 200 gram krema, 180 gram çikolata | Kremayı sos tenceresine alın. Ocağın altını yakın. Kısık ateşte kremayı sadece ısıtın, kaynatmayın sınan kremanın içerisine çikolatayı ekleyin. Eriyinceye kadar karıştırın. Çikolata tamamen eriyip homojen bir karışım elde ettikten sonra ganajı bir kaseye alıp üzerini streçleyin. Buzdolabında bir süre dinlendirin. Dile... |
Muzlu Hurmalı Smoothie | 200 ml. az yağlı süt, 1/2 adet muz (60 gram), 3 adet hurma, 2 adet bütün ceviz, 10 gram yulaf kepeği | Çekirdeklerini çıkardığınız hurmaları küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz muzu dilimleyin. Cevizi küçük parçalar halinde kırın. Az yağlı süt, yulaf kepeği, muz, hurma ve bütün ceviz parçalarını blender kabına alın. Tüm malzemeyi yoğun bir kıvam alana kadar çekin. Hazır olan içeceği bekletmeden servis edi... |
Portakallı Yumuşacık Kek | 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 3 - 4 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 adet orta boy portakalın suyu, 1 adet portakal kabuğu rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 paket çikolata parçacıkları | Oda sıcaklığında yumurtaları ve şekeri çırpın. Sütünü, sıvı yağını, portakal suyunu ve portakal kabuğunu ekleyin. Kabartma tozunu ve vanilini ekleyip biraz daha çırpın. Ununu ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak çikolata parçalarını ilave edin. Kek kalıbının her yerini yağlayın. Hamuru kek kalıbına dökün. Önceden ıs... |
Hatay Usulü Babagannuş | 2 adet orta boy bostan patlıcanı, 2 adet kapya biber, 1 adet soğan, 1 adet orta boy domates, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 tutam doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz | Tüm sebzeleri közleyin. Közlediğiniz patlıcanları bıçak ile ince ince doğrayın. Közlenmiş kapya biberi de doğrayıp ekleyin. Soğan ve domatesi de kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip karıştırın. Hatay usulü babagannuş tarifiniz hazır. Afiyet olsun. |
Üzüm Pekmezi | 5 kg. üzüm, 2 avuç odun külü | Üzümlerinizi iyice yıkayın ve saplarından ayıklayın. Derin bir tencerenin ya da kazanın içerisine alın. Bahçenizde yapıyorsanız temiz çizmeler giyerek ezin. Evde hazırlıyorsanız ezici bir alet yardımıyla iyice ezin. Ardından bir tülbetin içine alarak su ve posasının birbirinden ayrılmasını sağlayın. Ardından ayırdığını... |
Ev Yapımı Lahmacun | 10 su bardağı un, 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tuz, 300 gram dana kıyma, 2 yemek kaşığı biber salçası, 5 adet sivri biber, 2 adet kapya biber, 5 adet küçük boy kuru soğan, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay k... | Sütü bir tavaya alın içine alın. Üzerine toz şeker ve kuru mayayı koyup beraber ısıtın. Mayanın kabarmasını sağlayın ve süt kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın. Bir kabın içine unu alın. Orta kısmını açıp içine sütlü karışımı ilave edin. Diğer tüm hamur malzemelerini de içine ekleyerek güzelce yoğurun. Üzerini kapa... |
İki Malzemeli Pancake | 2 adet küçük boy muz, 2 adet orta boy yumurta | Yumurtaları bir kaba alın. Güzelce çırpın. Bu aşamada blenderla da çırpabilirsiniz. Muzları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar blender yardımıyla ezin. Pürüzsüz bir kıvam elde edin. Yapışmaz bir tavayı yağlayın, ısıtın. Karışımdan bir kepçe yardımıyla tavaya yuvarlak parçalar halinde dökün. Yüzeyde kabarcıklar oluşana ve ... |
Yeşil Mercimek Salatası | 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 adet kırmızı kapya biber, 4 adet salatalık turşusu, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet dereotu, 1/2 demet taze soğan, 1 kase nar tanesi, 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/2 adet limon suyu, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Haşlanmış yeşil mercimeği derin bir salata kasesine alın. Üzerine doğranmış kırmızı kapya biber, salatalık turşusu, nar ve kıyılmış yeşillikleri ekleyin. Salatanın sosu için bir kasede sızma zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın ve salataya ilave edip güzelde karıştırın. Servis tabağına alın ... |
Kırmızı Kadife Kurabiye | 200 gram tereyağı, 1 su bardağı şeker, 3 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket kabartma tozu, 2 damla kırmızı gıda boyası, 1 adet büyük boy pancar, 100 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış), 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı süt, 200 gram labne peyniri | Kırmızı rengi vermek için öncelikle pancarları 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Çıkarıp doğrayın. Blendera alın. Üzerine vişneleri ve elma sirkesini ilave edin. Blenderdan geçirin. Ortaya çıkan karışımı tülbent yardımıyla süzdürün. Dilerseniz bu sıvıyı renk vermesi için 1 kaşıkta karışımın kendisini il... |
Dondurmalı İrmik Helvası | 3 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı irmik, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı çam fıstığı, 1,5 su bardağı su, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı şeker, 6 top vanilyalı dondurma, 2 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Bir sos tenceresinde su, süt ve toz şekeri karıştırın ve ocakta bir taşım kaynatıp kenara alın. Helva için tavayı ısıtıp sıvı yağ ve tereyağını eritin. Çam fıstıklarını ekleyip 3-4 dakika kavurun. İrmiği de ilave ettikten sonra ocaktan hiç ayrılmayıp yaklaşık 10 dakika yavaş yavaş kavurun. Renk alan irmiğin üzerine kay... |
Yulaflı Bisküvi | 100 gram tereyağı, 1 su bardağı yulaf ezmesi, 15 adet hurma, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta akı, 1 adet portakalın kabuğu, 2-3 yemek kaşığı tam buğday unu, 3 yemek kaşığı fındık içi | Yumurta, yumurta akı ve tereyağını çırparak hacimsel olarak kabartın. Yulafları rondoda un kıvamına getirmeden hafif taneli kalacak şekilde çekin. Hurmayı sıcak suda bekletin ve kabuklarını, çekirdeklerini soyup rondodan püre kıvamına getirin. Hurma püresini ve diğer malzemeleri tereyağlı, yumurtalı karışıma ekleyin. K... |
Közlenmiş Domates Çorbası | 9 adet büyük boy domates, 5 diş sarımsak, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet orta boy soğan, 5 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölün.Fırın tepsinize yağlı kağıt serin ve ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri dizin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Sarımsakları domatesleri fırına ... |
Frittata (İtalyan Omleti) | 4 adet yumurta, 2 adet küçük boy patates, 1 adet orta boy kuru soğan, 8 adet kültür mantarı, 200 gram ıspanak, 4 adet kurutulmuş domates, 8 adet cherry domates, 1/4 demet maydanoz, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Puf gibi kabaracak İtalyan omleti frittata'yı hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı piyazlık doğrayın. Patatesleri tavla zarı büyüklüğünde kesin. Ayıklayıp yıkadığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kurutulmuş domatesleri uzun ince şeritler halinde kesin. Üzerlerini nemli bir bezle temizlediğiniz manta... |
Jalebi | 2 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı zerdeçal, 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı gül suyu, 1 yemek kaşığı limon suyu, 3/4 su bardağı sıvı yağ | Tüm hamur malzemelerini bir kabın içine alın ve güzelce karıştırın. Akışkan kıvamda bir hamur elde edin. Koyu kıvamlıysa su ilave edin. Üzerini kapatın ve dinlenmeye bırakın. Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın. Şeker eriyip, su kaynayınca içerisine gül suyu ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha kayn... |
Tuzlu Pasta | 125 gram tereyağı, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çay kaşığı mahlep, 1,5-2 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı su, 1 çay kaşığı susam | Tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve mahlebi geniş bir kaba alarak yumuşayıncaya dek çatalla veya spatulayla bastırarak karıştırın. Ardından kontrollü olarak unu ekleyin. 1,5 su bardağı ekleyip yoğurduktan sonra hala elinize yapışan bir hamursa, azar azar yarım bardak daha ekleyin. Mümkün olabildiğince elinizle temas Elin... |
Sodalı Peynirli Dilim Börek | 6 adet yufka, 250 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 250 gram beyaz peynir, 250 gram kaşar peyniri, 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı yoğurt, 5-6 dal maydanoz, 1 paket kabartma tozu, 1 şişe soda (maden suyu), 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ | Tereyağını bir tavada eritin. Derince bir kaba peynirleri rendeleyin, yumurtayı ve ince doğranmış maydanozları ekleyin, süt, yoğurt, kabartma tozu ve sodayı da ekledikten sonra güzelce karıştırın ve son olarak eritilmiş tereyağını ilave edin. Tereyağı hafifçe donarak iç harcı toparlayacak. Düz bir zemine bir yufkayı ya... |
Mayasız Ekmek | 350 gram beyaz un, 1,5 çay kaşığı (silme) karbonat, 160 ml. kefir, 1,5 çay kaşığı tuz | Fırınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. Un, karbonat ve tuzu derin bir kabın içine eleyin. Karışımın içine kefiri ilave edin. Hafifçe toparlamaya başlayın. Homojen bir görünüm alınca kenarda kalan unları da içine alana kadar yoğurun. Yuvarlak bir şekil verin. Fırın tepsinize pişirme kağıdı serin. Ekmeğinizi fırın teps... |
Ev Baklavası | 1 su bardağı süt, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 3 adet yumurta, 1,5 tatlı kaşığı üzüm sirkesi, 1 paket kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 6 su bardağı baklavalık un, 3 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1 su bardağı mısır nişastası, 250 gram tereyağı, 5 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker, 4 damla taze sıkılmış limon s... | Unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Yumurta, süt, ayçiçek yağı, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi yavaş yavaş karıştırıp una yedirerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. İyice yoğurduğunuz hamuru, otuz eşit parçaya ayırdıktan sonra merm... |
Kabak Şayan | 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet rendelenmiş kabak, 1 diş sarımsak, 1,5 su bardağı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kahve fincanı su, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1/2 yemek kaşığı kuru nane, 1/2 yemek kaşığı pul biber | Rendelenmiş kabakları zeytinyağıyla birlikte suyunu çekene kadar kavurun. Ayrı bir tavada cevizleri zeytinyağı, kuru nane ve pul biberle birlikte kavurup ocaktan alın. Pişirdiğiniz kabakların 3'te 1'ini yoğurt, sarımsak ve tuzla birlikte karıştırın. Pişirmiş olduğunuz kabakların 3'te 1'ini yoğurdun içerisine ilave edin... |
Şekersiz Çay Kurabiyesi | 1 adet yumurta, 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı, 1 su bardağı dut kurusu, 2 yemek kaşığı kuru üzüm, 4 adet kuru kayısı, 3 adet kuru incir, 1 su bardağı dövülmüş fındık, 1 çay kaşığı tarçın, 2 su bardağı tam buğday unu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı | Yumurtayı karıştırma kabına kırın ve çırpın. Üzerine yoğurt ve hindistan cevizi yağı ekleyip karıştırın. Rondodan çektiğiniz dut, kuru üzüm, küp doğranmış kuru kayısı ve kuru inciri de ekleyin. Fındık, tarçın ve tam buğday ununu da ilave edip spatula yardımıyla karıştırın. Son olarak tuzu da ekleyip hamuru yoğurun. Eli... |
Ballı Tarçınlı Elma Cipsi | 4 adet orta boy elma, 2 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı tarçın | Elmaları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra bütün halde ince ince dilimleyin. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye elma dilimlerini yerleştirin. Dilimlerin üzerine fırça yardımıyla bal sürün. Tarçını küçük bir süzgeç yardımıyla tüm dilimlerin üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 120 derece fırında fanlı programda 1 saat pişi... |
Kolay Pankek (Pancake) | 1,5 - 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 3/4 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı yoğurt (arzuya göre), 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sıvı yağ | Yumurta ve toz şekeri bir kabın içerisine çırpın.Üzerine süt, yoğurt, kabartma tozu ve vanilya ilave ederek çırpın. Azar azar un ilave edin ve çırpın. Akışkan kıvamlı bir pankek (pancake) harcı elde edin. Tavayı hafif yağlayıp ısıtın. Hazırladığınız harçtan kepçe yardımıyla tavaya minik yuvarlaklar halinde dökün. Bir y... |
Kabaklı Milföy Çanakları | 5 adet sakız kabağı, 1 adet soğan, 4 adet domates, 3 dal taze soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 100 gram beyaz peynir, 1/2 demet dereotu, 6 adet milföy hamuru, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 50 gram kaşar peyniri | Kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayıp bir kenara alın. Yanmaz tabanlı bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve içerisine ince ince doğradığınız kuru soğanı alıp, pembeleşinceye dek kavurun. Ardından doğradığınız kabak ve domatesleri de ilave edip, kabaklar yumuşayana dek soteleyin ve ... |
Söğürmeli Kebap | 500 gram dana kıyma, 1 adet soğan, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 avuç maydanoz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 adet patlıcan, 1 adet domates, 3 adet yeşil biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı | Geniş bir kaseye kıyma, rendelenmiş soğan, baharatlar, maydanoz ve sıvı yağ ekleyip güzelce karıştırın. Kıyamlı harçtan küçük köfteler hazırlayıp kızgın tavada kızartın. Közlenmiş ve kabukları soyulup doğranmış patlıcan, domates ve biberi bir kaseye aktarın. Zeytinyağı ve tuzla tatlandırıp karıştırın. Servis tabağına ... |
Mantar Çorbası | 400 gram mantar, 6 su bardağı su, 1 adet limon suyu, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 5 su bardağı su, 1 kutu krema, 1 tutam dereotu | Mantarları yıkamadan sadece soyun. Mantarları ince ince dilimleyin. Tencereye 6 su bardağı su ve mantarları ekleyin. Üzerine limon suyunu ekleyin ve 10 dakika pişirmeye bırakın. Pişen mantarları süzüp bir kenara alın. Tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve karabiberi ekleyin. Di... |
Yoğurtlu Pancar Mezesi | 3 adet küçük boy pancar, 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1/2 demet dereotu, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tutam pul biber, 1 tutam toz biber, 1 yemek kaşığı ceviz (iri kıyılmış), 1 dal dereotu | Pancarı soyun ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın. Derin bir kaseye süzme yoğurt, tuz ve sarımsağı koyun. Pancarları rendeleyip yoğurdun üzerine ekleyin. Kıyılmış dereotunu ve zeytinyağını ekleyin. Güzelce karıştırın. Sos tavasında cevizleri kavurun. Tereyağı... |
Antep Fıstıklı Kakaolu Kurabiye | 120 gram tereyağı, 1 adet yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1,5 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 2 - 2,5 su bardağı un, 100 gram çikolata, 70 gram Antep fıstığı içi | Bir kabın içine pudra şekeri, kakao, tereyağı ve yumurtayı alın. Güzelce çırpın. Ardından içerisine unu ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız hamuru streç filme sarın ve dolapta yaklaşık 40 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıdın arasına alın. Merdane yardımıyla açın. Yuvarlak bir kurabiye kalıbı ya... |
Nutellalı Kurabiye | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 su bardağı un, 4 yemek kaşığı Nutella, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Un dışındaki tüm malzemelerini geniş bir kaba alın. Malzemeleri birbiriyle karıştırın ve içine azar azar ununuzu ekleyip, yoğurmaya başlayın. Kıvamını aldıktan sonra kurabiye hamurunuzu 10 dakika buzdolabında bekletin. Dinlemeye bıraktığınız hamuru dolaptan alın. Küçük parçalar kopararak, avucunuzun içinde yuvarlak hal... |
Brownie | 300 gram bitter kuvertür çikolata, 125 gram tereyağı, 3 adet yumurta, 3/4 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kakao, 1/2 çay kaşığı tuz | Parçaladığınız çikolataları küp küp kestiğiniz tereyağı ile birlikte benmariye alın. Benmarinin suyu kaynamamalı, kısık ateşte olduğuna emin olun. Çikolata eriyip tereyağı ile bütünleştikten sonra güzelce karıştırın ve kenara alın. Bu sırada oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şeker ile çırpmaya başlayın. En az 4-5 d... |
Tavada Kek | 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 2 paket vanilya, 1,5 su bardağı un | Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ilave edin ve güzelce çırpın. Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu da ilave edip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Orta boylarda ve yanmaz yapışmaz kapaklı bir tencereyi güzelce ... |
Kaşarlı Köfte | 150 gram Sütaş Kaşar Peyniri, 500 gram orta yağlı kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 2,5 yemek kaşığı galeta unu, 1/2 su bardağı su, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı köfte baharatı | Soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu, su, tuz, karabiber, kimyon ve köfte baharatını rondodan geçirip püre halinde bir karışım elde edin. Geniş bir kasede hazırladığınız karışımla birlikte kıymayı 10 dakika boyunca yoğurun. Hazırladığınız köfte harcının üzerini kapatıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Sütaş Kaşar Pe... |
Tavuk Döner | 5 adet tavuk pirzola, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, 1,5 yemek kaşığı tereyağı | Tavuk döner yapımı için tavukları bir gece öncesinden hazırlayarak dolapta dinlendirin. Tavuğun kemiklerini ve derisini ayırdıktan sonra, nefis marinasyon karışımını oluşturmak için bütün malzemeleri bir araya getirin. Tüm bu marinasyon sosunu tavuklarla buluşturun ve harmanlayın. streç film, yağlı kağıt ya da iç taraf... |
Bademli Lokmalık Kurabiye | 2 su bardağı toz badem, 1 çay bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı kakao, 2 adet yumurta, 1/2 çay bardağı süt, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Toz badem, pudra şekeri ve kakaoyu bir kaba alarak güzelce karıştırın. Üzerine yumurta ve sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin ve hafif akışkan kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurdan cevizden küçük parçalar alarak kaşık yardımıyla pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 d... |
Madlen Kek (Madeleines) | 3 adet yumurta, 1/2 su bardağı şeker, 1/2 adet limon, 1 su bardağı un, 1 yemek kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 6 yemek kaşığı tereyağı | Yumurtaları geniş bir kase içerisine kırın ve şekeri ekleyerek çırpmaya başlayın. Şeker eriyip, karışım açık sarı rengini aldığından yarım limonun hem kabuğunu hem de suyunu kaseye ekleyin ve karıştırın. Ayrı bir kapta kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Yumurtaların bulunduğu kaba azar azar ekley... |
Kahvaltılık Acı Sos | 6 adet kapya biber, 4 adet kırmızı acı biber, 3 adet orta boy pembe domates, 5 diş sarımsak, 1 çay bardağı sızma zeytinyağı, 2 dal taze kekik, 1,5 çay kaşığı tane karabiber, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz, 55 gram ceviz içi | Kahvaltılık acı sos için öncelikle biberleri iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından bıçak kullanarak biberlerin üzerine birkaç delik açın. Orta kalınlıkta dilimlenmiş domatesleri ve soyulmuş sarımsakları, pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine aktarın. Zeytinyağı gezdirerek biberleri de ızgaranın üzerine yerleştirin... |
Fırınlanmış Haşlama Patates | 2 adet büyük boy patates, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay bardağı zeytinyağı, 3 dal biberiye, 3 diş sarımsak, 1 avuç doğranmış maydanoz | Patateslerin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölüp, iri küpler halinde kesin. Tencereye su ekleyin ve kaynatın. Kaynayan suya tuz ve kabartma tozu ekleyin, ardından patatesleri ilave edin. 10 dakika boyunca patatesleri haşlayın. Bıçağı batırdığınızda patatese rahatça giriyorsa ocaktan alın ve suyunu süzdürün. Taze b... |
Püreli Tepsi Köfte | 500 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1,5 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik, 1 avuç doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet yumurta, 1 büyük boy kase patates püresi, 1,5 su bardağı kaşar peyniri, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ | Tüm köfte malzemelerini bir kabın içerisine alın ve güzelce yoğurun. Seramik tepsinizi ya da fırın kabınızı fırça yardımıyla yağlayın. Ardından köfte harcınızı güzelce yayın. 190 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Çıkarıp üzerine patates püresi ve kaşar peyniri rendesi ilave edin. Ardından yeniden 190 derece... |
Şans Kurabiyesi | 50 gram yumurta beyazı, 40 gram pudra şekeri, 45 gram tereyağı, 50 gram un, 1 paket vanilin | Fırını 200 dereceye ısıtın. Yumurta beyazını çırpma teliyle çırparak hafif köpürtün. Kuru malzemeleri kabın içinde karıştırın ve ortasına yuvarlak bir boşluk açın. Erimiş tereyağını ilave edin. Karıştırın ve yumurta beyazını ilave edin. Hamuru sıkma torbasına alın ve fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Sıkma torbasının ... |
Fırında Kızartma | 3 adet patlıcan, 3 adet kabak, 10-12 adet biber, 2 adet orta boy patates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 adet rendelenmiş domates, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 adet küp şeker, 1 yemek kaşığı tuz, 3 diş sarımsak | Sebzeleri eşit büyüklükte olacak şekilde doğrayın(küp küp veya jülyen şeklinde) Üzerine zeytinyağ gezdirerek fırın tepsinize dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yumuşayıp kızarana kadar 25-30 dakika kadar pişirin. Sos için zeytinyağını tavanıza alın. Sarımsakları içine alarak kavurun.Rendelenmiş domatesi de... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.