isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
El Açması Patatesli Börek | 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 5,5 - 6 su bardağı un, 100 gram tereyağı, 2 adet rendelenmiş patates, 2 adet rendelenmiş soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz | Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru 16 bezeye bölün. Hepsinin üzerine tereyağı sürün. Sekiz tanesini önünüze alarak,tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız bezeleri üst üste koyarak birleştirin. Birleşt... |
Topalak Çorbası | 1,5 su bardağı köftelik bulgur, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 3 tepeleme yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 7 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı | Topalak çorbası için bulgurun üzerine sıcak su dökün ve şişmesi için 15 dakika bekletin. Üzerine salça ve unu ekleyip yoğurun. Yoğururken az su ekleyin. Birleştiğinde kıvamı tamamdır. Elinizi ara ara ıslatarak misket büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve kavurun. Üzerine salçayı ekley... |
Kaymaklı Limonlu Kurabiye | 120 gram tereyağı, 4 yemek kaşığı kaymak, 1 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı limon rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 paket vanilya, 3 - 3,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu | Derin bir kabın içerisine kaymak ve tereyağını alın. Mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Ardından toz şekeri ilave edin. Toz şeker içerisinde iyice eriyene kadar çırpmaya devam edin. Bu aşamanın ardından yumurtayı kırın ve yumurta karışımla bütünleşene kadar çırpmaya devam edin. Ardından limon suyu... |
Üç Malzemeli Mozaik Pasta | 2 paket çikolatalı puding, 500 ml. süt, 1,5 paket petibör bisküvi | Toz çikolatalı puding ve sütü bir tencereye alıp karıştırın. Orta-kısık ateşte yoğunlaşıp boza kıvamını alana dek pişirin. Bu sırada bisküvileri elinizde kırarak geniş bir karıştırma kasesine alın. Kıvam alan pudingi ara ara çırpıcıyla karıştırarak oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Puding soğuduktan sonra bisküvilerin... |
Portakal Kabuğu Reçeli | 5 adet portakal kabuğu, 3 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 4-5 damla limon suyu | Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Portakal kabuklarını küçük küçük doğrayın. Kaynayan şekerli suyun içine atın. Reçel kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyin ve 5 dakika sonra ocaktan alın. Kavanozlara aktarın. Portakal kabuğu reçeli tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Kremalı Mantarlı Makarna Sosu | 1/2 paket kalem makarna, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 100 gram mantar, 1 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı su, 2 su bardağı krema, 1 avuç maydanoz, 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 4 yemek kaşığı su | Geniş bir tavada zeytinyağıyla ezilmiş sarımsağı 1-2 dakika kavurun. Üzerine dilimlenmiş mantarları ekleyip, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Mantarlar suyunu salıp çektiktensonra üzerine un, tuz ve karabiber ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından su, krema, doğranmış maydanoz ve rendelenmiş parmesan ekl... |
Hamburger | 1 çay bardağı ılık su, 1 çay bardağı ılık süt, 1 paket instant maya, 1/2 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 2,5 yemek kaşığı tereyağı, 2 adet yumurta, 4,5 su bardağı un, 300 gram dana kıyma, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1 adet orta boy domates, 1 adet orta boy kırmızı soğan, 4 y... | Maya, ılık su, ılık süt ve şekeri bir kapta karıştırın. Tuzu, yumurtayı ve tereyağını da ekleyin. Unu da ekledikten sonra elinize yapışmayan bir hamur yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın. Vaktiniz varsa 1 saat idealdir. Mayalanan hamuru 4 parçaya ayırın. Yuvarlak şekil verin ve tepsiye alın. Yumurta sarısı sürün ve... |
Kömbe | 1 + 1/5 su bardağı sıvı yağ, 4,5 + 1/2 su bardağı un, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı süt, 1 paket instant maya, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı susam | Geniş bir yoğurma kabına 1 su bardağı sıvı yağ, süt, yoğurt, maya, kabartma tozu, tuz ve toz şekeri koyun ve tel çırpıcıyla malzemeler bütünleşene kadar karıştırın. 4,5 su bardağı unu sıvı karışımın üzerine eleyin. Kenarlardan ortaya doğru elinizle alarak hamuru yoğurun. Elinize yapışmayacak fakat çok yumuşak bir hamur... |
Hindistan Cevizli Bardak Tatlısı | 4 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi | Tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini bir tencerenin içerisine alın. Kıvam akana kadar çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin. Ocaktan almadan önce içerisine tereyağını ilave edin. Tereyağı içerisinde güzelce eriyip tüm malzemelerle buluşunca ocaktan alın. Standart boy bir su bardağını su yardımıyla güzelce ı... |
Buğday Salatası | 1 su bardağı buğday (önceden ıslatılmış), 5 su bardağı su, 6 adet cherry domates, 1/2 su bardağı yeşil zeytin, 4 adet salatalık turşusu, 1/4 demet maydanoz, 1/4 demet dereotu, 1/2 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 demet kıvırcık marul | Tercihen suda bekletip, bol suda duruladığınız buğdayı derin bir tencereye alın. İçme suyu ilavesiyle orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Salata yapacağınız için buğdayın haşlama suyunu süzdükten sonra sadece bir kez durulayın. Fazla suyunun süzülmesi bir süzgeçte bekletin. Sap kısımlarını çıkardığınız cherry domates... |
Mayasız Pişi | 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 şişe soda, 2-3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı kızartma yağı | Yoğurt, soda, kabartma tozu, yumurta ve tuzu geniş bir kabın içine ekleyin. Bir kaşıkla karıştırın. 2 su bardağı unu ekleyerek hamur hafiften toparlanıncaya dek karıştırmaya devam edin. 1 bardağı unu azar azar ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun altını ve üstünü unlayarak bir merdaney... |
Bisküvili İrmik Tatlısı | 1 litre süt, 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket vanilin, 12 adet kakaolu petibör bisküvi, 1/2 su bardağı dövülmüş fındık, 1/2 su bardağı file Antep fıstığı, 1/2 su bardağı rendelenmiş bitter çikolata | Süt, irmik, toz şeker ve Hindistan cevizini tencereye alıp karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Baton bir kek kalıbına streç film serin ve tatlıyı kepçe yardımıyla içine dökün. Tatlının yüzeyini düzledikten sonra, petibör bisküvileri üç sıra halinde dikey bir şekilde tatl... |
Mayasız Yumuşacık Ekmek | 1 su bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı ılık su, 1/2 su bardağı soda (maden suyu), 2 paket kabartma tozu, 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda), 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 5 - 5,5 su bardağı un (azar azar eklenecek), 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı | Yumurta, toz şeker, zeytinyağı ve yoğurdu bir kaba alın. Güzelce çırpın. Ardından soda ve ılık suyu da ekleyerek yeniden karıştırın. Unu azar azar ilave etmeye başlayın. Bir miktar un ilave ettikten sonra kabartma tozu ve tuzu da ilave ederek karıştırın. Unu eklemeye devam ederek güzelce yoğurun. Eğer un biraz daha una... |
Mısır Unlu Dereotlu Poğaça | 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 6-7 dal dereotu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı mısır unu, 2,5 su bardağı un | Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Elinizle az karıştırıp un ve kabartma tozunu ilave edip yoğurun. (Malzemelere göre un miktarı değişkenlik gösterebilir o yüzden unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde aldığı kadar koyun) Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar alıp elinizle yuvarlayıp ortas... |
Sodalı Banyolu Börek | 2 adet yufka, 1/2 su bardağı tereyağı, 450 gram lor peyniri, 1/2 demet maydanoz, 1,5 su bardağı soda, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam, 1 tatlı kaşığı çörek otu | Yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve diğer yufkayı da üzerine serip aynı şekilde eritilmiş tereyağını üzerine yayın. İki kat yağlanmış yufkaları 12 eşit üçgen parçaya bölün. Her bir üçgenin geniş kısmına lor peynirli, maydanozlu harçtan ekleyin ve kenarlardan katlayıp, rulo börek şeklinde kat... |
Limonlu İrmik Lokumları | 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 adet limonun kabuğu, 1 su bardağı Hindistan cevizi | Kabartma tozu, tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencerenin içerisine koyun ve güzelce karıştırın. Ocağın altını kısık ateşte açın, karıştırarak malzemelerin kıvam almasını sağlayın. Kıvam aldıktan sonra içerisine tereyağı, vanilya ve kabarma tozunu ilave ederek karıştıra karıştıra ilk sıcaklığını atmasını ... |
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı | 1 su bardağı baldo pirinç, 2 yemek kaşığı arpa şehriye, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1,5 su bardağı sıcak su, 2 tatlı kaşığı tuz | Pirinçleri bol suda yıkayın ve en az 5 dakika suda bekletip fazla nişastasını salmasını sağlayın. Tereyağını sıvı yağ ile tencerede eritin. Arpa şehriyeyi renk alana kadar yağda kavurun. Ardından süzülmüş pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun. Sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pişirm... |
Patates Çanağı | 5 adet patates, 1 adet havuç, 1 tutam çok küçük doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı (silme) karabiber, 1 çay kaşığı (silme) muskat cevizi rendesi, 1 su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, 1 çay bardağı toz kırmızı biber | Patatesleri yıkayıp, bir tencereye alın ve üstlerini geçecek kadar su ilavesi ile kaynamaya bırakın. Patatesler yumuşayana dek bu şekilde haşlayın, yaklaşık 20 dakika. Patatesler haşlanırken havucu yıkayıp soyun ve rendenin küçük tarafıyla rendeleyip, küçük bir tavada zeytinyağı ile soteleyin. Patatesler haşlandıktan s... |
Sütlü Biber Turşusu | 500 gram çarliston biber, 1 litre keçi sütü, 300 gram beyaz peynir | Önce sütü bir tencereye alın ve iyice kaynatın, ardından altını kapatıp ılınması için bir kenarda bekletin. Biberleri yıkayın ve 2-3 cm’lik parçalar şeklinde doğrayın. Doğradığınız biberleri kavanozlara paylaştırın, biberler kavanozun 3’te 1’ini kaplayacak şekilde olmalıdır.Kavanoza koyduğunuz biberlerin üstüne üstleri... |
Kahveli Çikolatalı Pasta | 150 gram bitter çikolata, 110 gram Hindistan cevizi yağı, 3 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı kakao, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 adet yumurta beyazı, 100 gram şeker, 2 adet yumurta sarısı, 1,5 yemek kaşığı mısır nişastası, 100 gram toz şeker, 1 su bardağı sıcak süt, 1 paket vanilin, 1 yemek kaşığı (tepeleme) granül kahve, ... | Çikolatalı pasta tabanını hazırlamak için öncelikle benmari hazırlığı yapın. Tencerenin üzerine yerleştirebileceğiniz bir cam kase alın ve kaseye değmeyecek şekilde tencereye su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın. Tencere üzerine yerleştirdiğiniz kaseye bitter çikolata ve hindistan cevizi yağını koyun v... |
Mirik Köfte | 1 kase ince bulgur, 1 adet yumurta, 1/2 kase un, 1 çimdik tuz, 1 çimdik karabiber, 1 çimdik pul biber, 1 çimdik kimyon, 1 kase yoğurt, 3 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çimdik nane | Bulguru bir kaba alın ve sıcak suyla ıslatın. Bulgur köftelik ince bulgur olabilir. Bulgur şiştikten sonra içerisine un, yumurta ve dilediğiniz kadar baharat ekleyip, yoğurun. Arada elinizi suya batırmayı unutmayın. Güzelce yoğurduktan sonra 10-15 dakika kadar dolapta bekletin. Daha sonra dolaptan harcı alın ve minik t... |
Pazı Çorbası | 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet küçük soğan, 1 diş sarımsak, 6-7 yaprak pazı, 3 yemek kaşığı pirinç, 5 su bardağı su, 1 kase yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı un | Tencereye yağları ekledikten sonra soğan ve sarımsağı ekleyin, güzelce kavurun. Üzerine haşlanmış pazı yapraklarını ekleyin. Güzelce kavurmaya devam edin. Pirinçleri de ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Yoğurt, yumurta ve unu tamamen karışana dek bir çırpma teli yardımıyla çırpın ve kaynayan çorbanın suyundan da biraz ... |
Kesme Erişte | 300 gram un, 3 adet yumurta, 30 gram ekstra sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz | Unu tezgaha eleyin ve ortasında yuvarlak bir delik açın. Açtığınız deliğe yumurtaları kırın. Bir çatal yardımı ile içten dışarı doğru olacak şekilde yuvarlaklar çizerek, yumurta ve unu karıştırmaya başlayın. Yumurta ve un birbirine karışır karışmaz, zeytinyağı ve tuzu ekleyerek yavaş bir şekilde yoğurma işlemine geçin.... |
Fırın Poşetinde Ayva Tatlısı | 2 adet ayva, 1/2 adet limonun suyu, 8 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker, 6 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın, 1/2 çay bardağı vişne suyu, 1/2 çay bardağı su, 100 gram kaymak, 1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı | Ayvaların kabuklarını soyun, ikiye bölün ve çekirdeklerini bir kenara ayırın. Kabuklarıyla birlikte limonlu su içine yerleştirin. Ayvaların iç yüzeyi üst gelecek şekilde fırın poşetine yerleştirin. Her dilime 2 yemek kaşığı şeker koyun ve ayva çekirdeklerini de yerleştirin. Ayva kabukları, tarçın, vişne suyu, su ve kar... |
Kavanoz Kurabiyesi | 100 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 3 su bardağı un, 1 kase susam ve çörek otu karışımı | Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ilave edin ve yoğurun. Fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Her yerini susama bulayın. 180 derecede 30 dakika pişirin. Kavanoz kurabiyesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Sakallı Poğaça | 1 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 adet yumurta beyazı, 1 paket instant maya, 1/4 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı toz şeker, 5-6 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı süt, 200 gram krem peynir, 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 1/2 demet maydanoz | Hamuru için; un ve tuz hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve şeker eriyene kadar karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladığında un eklemeyi bırakın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun. Ku... |
Limonlu, Fileto Tavuk Göğüs | 800 gram fileto tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 dal biberiye, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 diş sarımsak, 2 adet orta boy limon, 1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi, 1/4 demet maydanoz | Bol suda yıkadığınız fileto tavuk göğüslerini ince ince dilimleyin. Bir kağıt havlu yardımıyla üzerlerini kuruladıktan sonra zeytinyağı, biberiye, taze çekilmiş tane karabiber ve deniz tuzu ile harmanlayın. Izgara izli tavayı kızdırın. Fileto tavuk göğüslerinin her iki tarafını da üç dakika kadar pişirerek suyunu içind... |
Kremalı Domates Çorbası | 4 su bardağı doğranmış domates, 2 yemek kaşığı domates salçası, 10 su bardağı su, 1 çorba kaşığı un, 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı krema, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 diş sarımsak | Tencereye önce yağı ardından sarımsakları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin. Unu da ilave edin ve kokusu çıkana kadar beraber kavurmaya devam edin. Doğranmış domatesleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Özdeşleşene kadar salça ve domatesleri kavurun. Suyunu ekleyin ve karışt... |
Brokolili Karnabahar Salatası | 1/2 adet karnabahar, 1/2 adet brokoli, 1 diş sarımsak, 1 kase yoğurt, 2 yemek kaşığı kırmızı pancar suyu, 1 çay kaşığı tuz, 4-5 dal dereotu, 3 yemek kaşığı iri çekilmiş ceviz içi | Brokoli ve karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra, güzelce yıkayın ve buharda pişirme aparatında 10 dakika pişirin. Pişer pişmez buzlu suya atarak soğutun. Sarımsağı ezerek yoğurtla karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurda pancar suyunu ve tuzu ekleyip güzelce karıştırın. Brokoli ve karnabaharları salata tabağın... |
Süt Burger | 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1/2 yemek kaşığı elma sirkesi, 1,5 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı un, 1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı bal, 3 su bardağı soğuk süt, 2 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı toz şeker, 2 tatlı kaşığı un, 2 tatlı kaşığı ... | Süt burgerlerin tadına tat canlarına can katacak kremasını hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şekerle çırpın. Şeker taneleri tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı. Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazı... |
Elmalı Strudel | 4 adet kırmızı elma, 8 yemek kaşığı esmer şeker, 3 yemek kaşığı tarçın, 5 yemek kaşığı panko, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 paket vanilin, 2 su bardağı ceviz, 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tutam tuz, 1,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı tereyağı (... | Elmaları soyun, dörde bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Dörde böldüğünüz dilimleri yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Derin bir kap içerisinde esmer şeker, tarçın, panko, muskat rendesi, ceviz ve elmaları karıştırın. 5 dakika dinlenmeye bırakın. Büyük bir kapta su, yağ, limon suyu ve tuzu karıştırın. Unun yarısını iy... |
Bebekler İçin Patatesli Kabak Çorbası | 1,5 adet patates, 1 adet kabak, 1 yemek kaşığı haşlanmış pirinç, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı | Pirinci haşlayıp suyunu süzün. Kabak ve patateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tencerenin yarısına kadar su koyun ve sebzeleri süzgece yerleştirin. Kabak ve patatesi iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Haşlanan sebzeleri tel süzgeçten geçirerek süzün. Haşlanmış pirinci de ezerek çorbaya karıştırın. Zeytinya... |
Gül Tatlısı | 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 125 gram eritilmiş tereyağı, 1 çay bardağı irmik, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 2,5 su bardağı un, 3 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı su | ilk olarak şerbetimizi hazırlayarak başlıyoruz. Tenceremize şeker ve suyu alarak 10 dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlının hamuru için uygun bir kaba, eritmiş olduğumuz tereyağı, sıvı yağı, yoğurt ve irmiği alarak çırpıcı ile çırpalım. Üzerine vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir... |
Fırında Levrek | 2 adet fileto levrek, 4 adet patates, 1 adet kuru soğan, 3 diş sarımsak, 3 adet sivri biber, 2 çay kaşığı tuz, 1 tutam pul biber, 1 tutam kekik, 1 tutam karabiber, 1 su bardağı domates püresi, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 adet limonun suyu, 1/2 çay bardağı su | Fırında levrek için önce patatesleri soyup ince halkalar şeklinde doğrayın ve geniş bir kaseye alın. Patateslerin üzerine piyaz doğranmış soğan, halka ve ince doğranmış biberleri, sarımsakları da ekleyin. Sebzelerin üzerine tuzu, baharatları, domates püresini, zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyip bir salata gibi karış... |
Sırniki | 1 adet yumurta, 6 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 su bardağı un, 5 yemek kaşığı sıvı yağ | Bir kabın içerisine lor peynirini alın. Mikser, çatal ya da ezici aparat yardımıyla birkaç dakika güzelce ezin. Ardından yumurta, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek güzelce ezin ve karıştırın. Bu karışımın içerisine unun 3/4'ünü ilave edin. Güzelce karıştırın. Geriye kalan unu yayvan bir kabın içerisine ... |
Börek Tadında Kahvaltılık | 4 adet yumurta, 1 su bardağı beyaz peynir, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 5-6 dal maydanoz, 1 çay kaşığı pul biber, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı | Beyaz peyniri güzelce ezin. Maydanozu da ilave edin. Ardından yumurtaları üstüne kırın ve güzelce karıştırın. Kabartma tozunu, eritilmiş tereyağını, pul biber ve unu bir kaseye alıp güzelce karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya tereyağını alıp erittikten sonra hazırladığınız yumurtalı karışımı dökün. Altlı üstü çevir... |
Tava Mayalısı | 2 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1,5 yemek kaşığı kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı tuz, 5 - 5,5 su bardağı un, 4 yemek kaşığı tereyağı | Ilık süt, su, toz şeker ve kuru maya bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Azar azar un ilave edin. Tuzu da ekleyin. Güzelce yoğurun yumuşacık bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın oda sıcaklığında mayalandırın. Ardından orta büyüklükte bezeler elde edin ve unlanmış tezgahın üzerind... |
Düşes Patates | 3 adet büyük boy patates, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre), 2 adet yumurta sarısı | Haşlanmış patateslerin üzerine tereyağı, muskat cevizi rendesi ve tuz ekleyip birlikte püre haline getirin. Yumurta sarılarını da ekleyip karıştırma işlemini sürdürün. Pürüzsüz bir kıvama gelen püreyi, krema sıkma poşetine doldurup arzu ettiğiniz duy ile şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak... |
Kahvaltılık Kaygana | 1 su bardağı un, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 4 adet yumurta, 6-7 dal maydanoz, 2 dal yeşil soğan, 1 çay bardağı sıvı yağ | Kaygana için gereken yumurta, un ve sütü derince bir kaba alıp çırpın. Üstüne ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekleyin, tuzunu da ilave edin ve tekrar karıştırın. Yapışmaz tabanlı bir tavaya ya da tercihen krep tavasına her seferinde 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup, hazırladığınız kayganaları arkalı önlü ç... |
Tokat Kebabı | 500 gram kuzu but eti, 3 adet patlıcan, 1 adet patates, 4 adet yeşil biber, 2 adet domates, 4 diş sarımsak, 0,5 çay bardağı zeytinyağı, 1 silme tatlı kaşığı tuz | Etleri irice doğrayın ve hafifçe tuzlayın Patlıcanları alacalı soyun, patlıcanın büyüklüğüne göre enine ikiye ya da üçe kesin ve irice dilimleyin. Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu su içerisine alın ve bu şekilde bir kenarda bekletin. Patatesi soyun ve yarım daire şeklinde ince ince doğrayın. Domatesleri küp küp doğ... |
Sodalı Karnabahar Kızartması | 1 adet orta boy karnabahar, 1 şişe maden suyu, 2 su bardağı un, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz | Karnabaharları küçük boyutlarda kesin. Çok dağılmayacak şekilde sıcak suda kısa süre haşlayın. Bir kaseye yumurtayı ve sodayı ekleyip çırpın. Karışıma unu ve tuzu ekleyin. Koyu boza kıvamında bir harç elde edene kadar karıştırın. Haşladığınız karnabaharları hazırladığınız harç ile kaplayın. Kızgın yağda her tarafı kıza... |
Sucuklu Yumurta | 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 100 gram sucuk, 2 adet yumurta, 1/4 çay kaşığı tuz | Kişi sayısına göre azaltıp arttırabileceğiniz oranda sucuğu ince ince dilimleyin. Tereyağı erittiğiniz tavaya aralıklı olarak dizin. Aralarda ters çevirerek hafif bir renk alana ve yağını salana kadar sucukları orta ateşte pişirin. Kişi sayısına göre arttırabileceğiniz yumurtayı, sarısının dağılmaması için dikkatli bir... |
Haşhaşlı Tatlı | 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı ayçiçek yağı, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 su bardağı irmik, 3/4 su bardağı haşhaş tohumu, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 tatlı kaşığı limon suyu, 2,5 su bardağı toz şeker, 2,5 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 poşet krem şanti, 3... | Soğuması gerektiği için öncelikle tatlının şerbetini hazırlayın. Toz şeker ve suyu derin bir tencereye alın. Toz şeker eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırdığınız şerbet karışımını, kısık ateşte şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Kaynamakta olan şerbete taze sıkılmış limon suyunu kattıktan sonra ocaktan alın. So... |
Barbekü Sos | 2 su bardağı ketçap, 1/2 çay bardağı elma sirkesi, 1/2 çay bardağı su, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı pekmez, 3 yemek kaşığı worcestershire sos, 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı soğan tozu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Tüm malzemeyi orta boy bir sos tavası içerisine koyun ve karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırdığınızdan emin olun. Sos tavasını ocağa alın ve barbekü sosunu ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Sos oda sıcaklığına geldikten sonra ağzı kapalı bir kap içerisinde buzdolabında 10 gün boyunca saklanarak rahatça kullanı... |
Kıyır Kıyır Ev Baklavası | 5 su bardağı un, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı ılık süt, 500 gram dövülmüş ceviz içi, 300 gram tereyağı, 1 su bardağı nişasta, 1 su bardağı un, 4 su bardağı toz şeker, 5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı limonun s... | Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakalım. Şerbeti için; su ve şekeri bir tencereye alın ve ocağın altını açın. Şeker tamamen eriyip şerbet kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar kaynatın, ardından limon suyunu da ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocağın altını kapatıp şerbeti soğumaya bırakın. Hamuru için süt ha... |
Pavlova Tatlısı | 6 adet yumurta beyazı, 2 su bardağı toz şeker, 3 çay kaşığı nişasta, 1 çay kaşığı sirke, 1 su bardağı krema, 300 gram çilek, 8 adet nane yaprağı, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | Yumurta beyazlarını önce düşük devirde başlayarak köpürtün. Köpüren yumurtalara azar azar şekeri ekleyin, şeker tamamen eriyip parlak ve sıkı bir hal alana kadar çırpma işlemine devam edin. Dışının daha çıtır olması için nişasta ve sirkeyi de ilave edin ve bir tur daha mikserle karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye ... |
Karışık Kızartma | 3 adet patlıcan, 3 adet patates, 2 adet havuç, 3-4 adet köy biberi, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Patates ve havucun kabuklarını soyun. Patlıcanlı alacalı şekilde soyun ve tüm sebzeleri küp küp olacak şekilde doğrayın. Yağı tavaya alın ve iyice kızdırın. Ardından patatesleri içerisine ilave ederek güzelce kızartın. Kevgir yardımıyla kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın. Patateslerden sonra patlıca... |
Harissa Sos | 2 adet kapya biber, 5 adet kurutulmuş chili biberi, 1 yemek kaşığı kimyon tohumu, 5 adet dövülmüş sarımsak, 2 çay kaşığı frenk kimyonu, 1/3 su bardağı domates salçası, 1/3 su bardağı biber salçası, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz | Kapya biberleri iyice yıkayın ve 200 derecede ısıtılmış fırında, ocakta ya da mangal üzerinde közleyin. Közlenmiş biberlerin tohum ve sap kısımlarını çıkarın. Kabuklarını soyun ve minik parçalar halinde doğrayın. Kurutulmuş biberleri bir kasenin içine alın ve sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar bekleterek yumuşamaların... |
Tam Buğday Unlu Dereotlu Poğaça | 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 demet dereotu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2,5 su bardağı tam buğday unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu | Yumurtayı derin bir kabın içine kırın. Üzerine yoğurt ve zeytinyağı ilave ederek karıştırın. Dereotunu ince ince kıyarak içerisine ekleyin.Ardından kabartma tozu, tuzu ilave edin. Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Kıvam aldığında un eklemeyi bırakın ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Ardından top şekli ve... |
Saray Lokumu | 1 litre süt, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilin, 50 gram tereyağı, 1,5 su bardağı Hindistan cevizi rendesi, 1 paket krem şanti, 1 su bardağı fındık, 1/2 su bardağı antep fıstığı tozu | Orta boy bir tencerede süt, un ve toz şekeri muhallebi kıvamına gelene dek karıştırarak pişirin. Muhallebi koyulaştıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyip ocaktan alın. Fırın tepsisine rendelenmiş Hindistan cevizini yayın. Üzerine hazırladığınız muhalebiyi eşit şekilde yayın. Spatula yardımıyla düzeltip önce oda sıc... |
Limonlu Cevizli Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilya, 1 su bardağı yoğurt, 10-15 adet ceviz içi (iri parçalanmış), 1 paket kabartma tozu, 1 adet limon kabuğu rendesi, 1 adet limonun suyu, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2,5 - 3 su bardağı un | Yumurtaları bir kaba kırın, üzerine toz şeker ilave ederek güzelce çırpın. Ardından yoğurt, limon suyu ve sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edin. Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ilave ederek güzelce çırpın. Çırptığınız kek harcına iri parçalanmış ceviz içlerini de ilav... |
Kömbe Kurabiye | 1 çay kaşığı mahlep, 1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 çay kaşığı öğütülmüş damla sakızı, 1 çay kaşığı toz zencefil, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibahar, 3 adet karanfil, 1 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, 5 su bardağı un, 1,5 su bardağı... | Tüm baharat malzemelerini bir havanın içinde döverek birbiriyle harmanlayın ve kömbe baharatını elde edin. Bir kabın içine sıvı yağ, erimiş tereyağı, süt, şeker ve kömbe baharatını alarak çırpıcı yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Şeker eridikten sonra azar azar un ilave edin ve bir kaşık yardımıyla karıştırın. Ard... |
Hünkar Beğendi Bohçası | 8 adet lazanya yaprağı, 150 gram kaşar peyniri, 3 adet patlıcan, 1 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı tereyağı, 400 gram kuşbaşı dana eti, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı domates püresi, 1 su bardağı su, 2 çay kaşığı... | Beğendi için öncelikle patlıcanları fırında veya ocakta közleyip kabuklarını soyduktan sonra iyice ezin. Bir tava veya tencerede tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli olarak karıştırın. Ezilmiş patlıcan, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın ve malzemelerin tümü birbirine... |
Domates Soslu Fırında Makarna | 1/2 paket burgu makarna, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 2 adet domates, 3 tutam tuz, 1,5 su bardağı su, 1 yemek kaşığı domates salçası, 3 yaprak taze fesleğen, 3 adet domates, 100 gram rendelenmiş mozarella | 1 tatlı kaşığı zeytinyağını ısınmış tavaya dökün. Rendelenmiş domatesi ilave edin. 2 tutam tuz, domates salçası 1,5 su bardağı da suyu ilave edip kaynayana kadar pişirin. Fırını 165 dereceye ayarlayın. Isıya dayanıklı cam kabın içine makarnayı yayın. Kaynayan domatesli harcı üzerine dökün ve üzeri için iri iri halka ha... |
Kabak Turta | 2 adet orta boy sakız kabağı, 1 adet küçük boy soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet yumurta, 1 paket krema, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 3 adet domates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 tutam maydanoz, 1 adet d... | Kabakları yıkayıp, kabuklarını soyun ve kaynayan suyun içerisine atıp 15 dakika, yumuşayana dek kaynatın. Kabaklar haşlanırken siz diğer malzemeleri hazırlayın. Soğanları yarım ay şeklinde ince ince doğrayın ve bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında soteleyin. Ayrı bir kapta; yumurtaları, kremayı, tuz ve muskatı karışt... |
Yoğurtlu Kıyır Poğaça | 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı süt, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 2 yemek kaşığı elma sirkesi, 4,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 tutam çörek otu, 1 tutam susam | 1 yumurtayı ve bir yumurtanın beyazını bir kaseye alın ve çatal yardımı ile güzelce çırpın.İçine tuz ve şekeri ekleyip tekrar çırpın. Ayrı bir kapta; tereyağı, sıvı yağı, yoğurt ve sütü güzelce karıştırın. Üstüne çırpılmış, şekerli ve tuzlu yumurtayı da ekleyin. Sirke ve kabartma tozunu da ekledikten sonra unu, kontrol... |
Mantar Sote | 600 gram mantar, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet büyük boy kuru soğan, 4 diş sarımsak, 1 adet büyük boy domates, 2 adet orta boy yeşil biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon | Temizlediğiniz mantarları bütün olarak kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları, suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın ve 5 dakika kadar bekletin. Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu ayıkladığınız domatesi soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin. Ortad... |
Kağıt Kebabı | 500 gram kuşbaşı dana eti, 2 adet havuç, 2 adet patates, 2 adet domates, 1 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 20 adet arpacık soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kekik, 1 silme tatlı kaşığı tuz, 6 par... | Derince bir tencereye yağı alın ve yağ kızdıktan sonra kabuklarını temizlemiş olduğunuz arpacık soğanları içine atın. Birkaç dakika kavurun ve ardından etinizi içine alıp, tencerenin kapağını kapatın. Etler suyunu saldığı zaman içine salçayı ve 1 bardak sıcak suyu ilave edip, salça tamamen eriyene dek karıştırın. Tence... |
Rulo Katmer | 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 adet yumurta, 1,5 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 - 3,5 su bardağı un, 100 gram eritilmiş tereyağı | Bir kabın içerisine toz şeker, kabartma tozu, ılık süt, sıvı yağ ve yumurtayı aktarıp güzelce çırpın. Ardından bu karışımın içerisine elenmiş unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Yoğururken tuzu da ilave edin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar oda sıcaklığın... |
Yoğurtlu Kahvaltılık Patates | 5 adet patates, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet maydanoz, 1/2 demet taze soğan, 2-3 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt, 1-2 yemek kaşığı dereotu | Haşlanmış patatesleri küp şeklinde doğrayın. Bir tavaya sıvı yağı ve zeytinyağını alın ve ardından soğanları kavurmaya başlayın. Soğanı biraz kavurun ve yumuşamaya başladıktan sonra sırasıyla salçayı, patatesleri ve baharatları tavaya alıp karıştırın. 4-5 dakika sonra ocaktan alın. Tabağa aldıktan sonra üzerine hafifçe... |
Reçelli Kurabiye | 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 1 adet yumurta sarısı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1,5 su bardağı un, 1/4 çay kaşığı toz zencefil, 4 yemek kaşığı çilek reçeli, 4 yemek kaşığı kayısı reçeli, 2 yemek kaşığı pudra şekeri | Oda sıcaklığında yumuşayana kadar beklettiğiniz tereyağı, elenmiş pudra şekeri ve yumurta sarısını karıştırma kabına alın. Elinizle krema haline gelene kadar karıştırın. Toz zencefili bu aşamada ekleyin. Elenmiş unu azar azar katıp kurabiye hamurunu kıvam alana kadar yoğurmaya başlayın. Kurabiye hamurunu göz kararı iki... |
Patlıcan Yoğurtlama | 3 adet orta boy patlıcan, 1 yemek kaşığı tuz, 3 su bardağı su, 1,5 su bardağı yoğurt, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı) | Patlıcanları yıkayın ve alacalı olarak soyun. Ardından halka halka dilimleyin. Bir kapta 3 bardak su ve 1 yemek kaşığı tuzu karıştırın ve doğradığınız patlıcanları bu tuzlu suda, yaklaşık 15 dakika kadar bekletin. Böylece acı suları çıkmış olacak. Ardından süzün ve güzelce kurulayın. Bir kızartma tavasına aldığınız yağ... |
Soslu Tavuk | 400 gram tavuk göğsü, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı acı sos, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kekik, 1/4 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber | Bir kaseye zeytinyağını, acı sosu ve salçayı ekleyin. Geriye kalan sos malzemelerini de üzerine ilave edin. Güzelce karıştırın. İnce ince kestiğiniz tavuk göğüslerini bu karışımla kaplayın ve buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin. Vaktiniz varsa 2 saat idealdir. Sosta bekleyen tavukları ince şişlere geçirin. Izgara... |
Ton Balıklı Wrap | 4 adet tortilla ekmeği, 200 gram konserve ton balığı, 2 yemek kaşığı krema, 2 adet salatalık turşusu, 1 tatlı kaşığı kapari turşusu, 1/4 demet dereotu, 2 adet orta boy salatalık, 4 adet kıvırcık marul yaprağı | Ton balıklı iç harcı hazırlamak için; konserve ton balığının suyunu süzdürün. Dereotu yaprakları ve kapari turşusunu incecik kıyın. Kıvırcık marul yapraklarının sert kısımlarını aldıktan sonra bol suda yıkayın. Bol suda yıkadığınız küçük boy salatalığı, kabuklarını soymadan uzun ince şeritler halinde kesin. Orta, çekir... |
Mercimekli Soğanlı Pilav | 1 adet soğan, 1 kahve fincanı yeşil mercimek, 2 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz | Pirinci yıkayıp 15 dakika sıcak suda bekletin. Soğanı yağda kavurun. Ardından süzdüğünüz pirinci de ekleyip kavurun. Mercimeği ilave edip nazikçe karıştırın. 2.5 su bardağı sıcak su ilave ederek kapağını kapatın. 10 dakika da altı kapalı olarak demlendirin. Mercimekli soğanlı pilav tarifiniz hazır. Afiyet olsun. |
Unlu Patlıcan Kızartması | 1 adet orta boy patlıcan, 1,5 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı), 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu | Patlıcanları orta kalınlıkta halka halka dilimler olacak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde bekletin. Bir tabağa yumurtayı, unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Patlıcanları hazırladığınız harca bulayın. Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve kızdırın. Kızgın yağda patlıcanların iki tarafını da kızartı... |
Sultan Mezesi | 1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 su bardağı su, 5 damla limon suyu, 1 adet kuru soğan, 1 diş sarımsak, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 1 tutam kırmızı biber, 1 tutam doğranmış maydanoz | Mercimekleri yıkayın ve güzelce süzdükten sonra bir tencereye alın ve üstüne 2 su bardağı suyu ekledikten sonra ocağa alın ve güzelce pişirin. Mercimekler pişerken, soğanı küp küp doğrayın ve ayrı bir tavaya aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun. İçine ince doğranmış sarımsağı da ekleyin ve ocağın altını kapa... |
El Açması Patlıcanlı Börek | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı sirke, 1 adet yumurta, 1 su bardağı su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 125 gram tereyağı, 1/2 su bardağı mısır nişastası, 3 adet patlıcan, 1 adet soğan, 1 adet domates, 1 su bardağı kızartma yağı, 100 gram kıyma, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Patlıcanları alacalı soyun. Soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın ve tuzlu suda bekletin. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve yemeklik doğranmış soğanları yağda kavurun. Kıymayı ilave edin ve kavrulan kıymaya tuz, karabiber ilave edin. Kızarmış ... |
Soslu Tavuk Kanatları | 1 kilogram tavuk kanat, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu, 1/2 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1 yemek kaşığı dağ kekiği, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber | Tavuk kanatlarını bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayıp karıştırma kabına alın. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon ve portakal suyu, dağ kekiği, tuz, toz kırmızı biber, taze çekilmiş tane karabiber ekleyin ve karıştırın. Sos ve baharat malzemeleri ile bütünleşen kanatları fırın tepsisine alın. Daha iyi k... |
Kolay Pasta | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı soda, 2 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 2,5 - 3 su bardağı un, 1 paket toz krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt, 1 kase çilek, 1 kase ahududu, 1/2 çay bardağı ılık süt | Yumurta ve toz şekeri güzelce çırpın. Üzerine sıvı yağ ve sodayı ilave edin. Çırpmaya devam edin. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek güzelce çırpın. Unu azar azar ilave edin. Hazırladığınız harcı yağlanmış bir kelepçeli kalıba aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. ... |
Haşhaşlı Portakallı Kek | 4 adet yumurta, 1 su bardağı portakal suyu, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 3 su bardağı un, 5 yemek kaşığı haşhaş | Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şeker ilave edin. Köpük köpük bir kıvamı olana kadar mikserin orta ayarında güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ, portakal suyu, haşhaş ve yoğurdu ekleyerek güzelce çırpın. Elde ettiğiniz bu karışıma unu eleyerek ilave edin. Unu kontrollü bir şekilde ilave edin çok ya d... |
Düşük Kalorili Çorba | 3 adet orta boy kabak, 500 gram doğranmış beyaz lahana, 6 adet orta boy yeşil sivri biber, 1/2 su bardağı haşlanmış nohut, 1/4 kase tarhun otu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 800 ml. su | Bol suda yıkayıp uç kısımlarını kestiğiniz kabakları, kabuklarını soymadan iri parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri iri parçalar halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz doğranmış beyaz lahanaları tencereye alın. Tarhun otu, haşlanmış nohut, doğranmış y... |
Fırında Kaşarlı Patates | 2 adet orta boy patates, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kekik, 4 dilim kaşar peyniri | Patatesleri ne ince ne kalın olacak şekilde halka halka doğrayın. Ezilmiş sarımsağı, baharatları, tuzu ve yağı patateslerin üzerine döküp patateslerin her yerine bulanması için karıştırın. Fırın kabına patatesleri dizip 30 dakika kadar pişirin. Pişmesine yakın kaşar peynirini koyup 5 dakika kadar peynir kızarana kadar ... |
Cevizli Sucuk | 2,5 su bardağı üzüm pekmezi, 200 gram ceviz içi, 2,5 su bardağı su, 1/2 su bardağı nişasta, 1/2 su bardağı un, 2 yemek kaşığı toz şeker | Cevizli sucuk için cevizleri derin bir kaba alın ve üzerine su ekleyerek bir gece boyunca bekletin. Bu, cevizlerin yumuşamasına ve lezzetin daha iyi içine işlemesine yardımcı olacaktır. Yorgan ipini alın ve bir ucuna sağlam bir düğüm atın. Bu ipi cevizleri asmak için kullanacaksınız. Yumuşayan cevizleri tam ortasından ... |
Fırında Sardalya | 500 gram sardalya balığı, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 2 adet kapya biber, 1/4 demet maydanoz, 1 adet limon, 1/2 adet limon suyu, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tane karabiber, 3 adet defne yaprağı | Baş kısımlarını aldığınız sardalyaların iç kısımlarını dikkatli bir şekilde temizleyin. Bol suda yıkadığınız balıkların fazla suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Ardından yağlı kağıt serili tepsiye alın. Soğanları piyazlık olarak ince ince dilimleyin. Ayıklanmış sarımsakları halka halka doğrayın. Maydanozları inc... |
Fransız Tostu | 8 dilim tost ekmeği, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin, 3 yemek kaşığı bal, 6-7 adet yaban mersini, 6-7 adet ahududu, 1 tatlı kaşığı pudra şekeri | Yumurtaları bir kaseye kırın. Üzerine sütü ilave edin. Toz şekeri de ekleyin. Vanilini ilave edin. Bir çırpıcı yardımıyla harcı homojen olana kadar karıştırın. Uygun bir tavaya tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Ekmekleri altlı üstlü, her tarafı kaplanacak şekilde karışıma bandırın. Eriyen tereyağın üzerine ekmekle... |
Nohut Dürümü | 1 su bardağı nohut, 1 adet kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet lavaş | Nohutları haşlayın. Nohutu bir kaba alarak çatalla ezin. Tavanıza yağ ve salçayı alarak kavurun.İçine nohutu ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin. Lavaş ekmeğin içine bıçak yardımıyla karışımı sürün. Soğan ve maydonoz da ekleyip sıkı sıkı dürüm yapın. Ardından servis edin. Afiyetler olsun. |
Beyin Salatası | 3 adet koyun beyni, 1 yemek kaşığı sirke, 4 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 adet limon, 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 adet limon | Öncelikle beyinleri bol suyun altında dikkatli bir biçimde güzelce yıkayın. Bir tencerenin içerisine suyu, sirkeyi ve tuzu ilave edip, kaynamasını bekleyin. Kaynamaya başlayınca beyinleri kaynar suyun içerisine atın ve yaklaşık 20 dakika boyunca haşlayın. Beyinler pişerken derin bir kasenin içerisine soğuk su doldurun ... |
Karadut Reçeli | 600 gram karadut, 400 gram toz şeker, 3 adet karanfil, 1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu | Sap kısımlarını ayıkladığınız karadutları narin oldukları için bol suda incitmeden yıkayın. Fazla sularını süzgeçte bekletip süzdürün. Derin bir tencereye aldığınız ayıklanmış ve yıkanmış dutların üzerine toz şeker serpin. Kendi suyunu salması için kapağını kapattığınız tencerede bekletin. Suyunu salan dutları, kısık a... |
Polenta | 250 gram mısır irmiği, 1 su bardağı süt, 3 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 kahve fincanı kaşar peyniri | Su ve sütü bir tencereye alın. İçine tuzu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca tencerenin altını kısın. Bir yandan mısır unu ya da mısır irmiğini yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeyi bu şekilde ekleyin, zaten sonuna kadar eklediğinizde karışım kaşığı tutacak ve karıştırmanız zorlaşacak. Polenta yumuşa... |
Limonlu Süt Tatlısı | 1,5 su bardağı irmik, 6 su bardağı süt, 1,5 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi, 2 paket vanilya, 4 adet baklavalık yufka, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı, 4 yemek kaşığı süt, 4 yemek kaşığı pudra şekeri | Bir tencerenin içerisine limon kabuğu ve vanilya hariç tüm muhallebi malzemelerini aktarın. Orta ateşte karıştırarak kıvamı yoğunlaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve içerisine limon kabuğu rendesiyle vanilyayı ilave edin. Karıştırın. Hazırladığınız bu muhallebi oda sıcaklığına geldiğinde yağlanmış, 24 ya da 28 cm'lik ... |
Pirinç Unlu Muhallebi | 1 litre süt, 1 su bardağı şeker, 1 çay bardağı pirinç unu, 1 adet çubuk vanilya, 1 çay kaşığı tarçın | Pirinç unu ve şekeri bir tenceye alın. Bir çay bardağı kadar sütü pirinç unu ve şekerle karıştırın. Kalan sütü de yine karıştıra karıştıra ilave edin. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye bölün ve taneleri bıçağın tersi ile süte ilave edin. Kenarlarından kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocağın altın... |
Kış Sebzeli Çorba | 2 adet patates, 2 adet havuç, 2 dal pırasa, 1/2 adet soğan, 3 su bardağı tavuk suyu, 1 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yaprak taze fesleğen, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz | Havucun ve patatesin kabuklarını soyup iyice yıkayın. Havuç ve patatesi iri iri doğrayın. Pırasaları da iyice yıkayın ve ince ince dilimleyin. Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanları ve pırasayı kavurun. Havuç ve patatesleri de ekleyip 4-5 dakika soğanlarla beraber kavurun. Bu aşamada tuz ve karabiberleri ekleyin.... |
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye | 250 gram margarin, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 çay bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı nişasta, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 3 adet rendelenmiş elma, 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 1 çay bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı pudra şekeri | İlk olarak rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tencereye alınıp orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca ceviz de konulur. Hamuru için bir yoğurma kabına margarin, yoğurt, pudra şekeri ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur. Hazırl... |
Anne Poğaçası | 1 su bardağı eritilmiş tereyağı, 1 su bardağı zeytinyağı, 1 su bardağı yoğurt, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı karbonat, 1 tatlı kaşığı sirke, 2 çay kaşığı tuz, 4-5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz), 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı susam ... | Tereyağı, zeytinyağı, yoğurt ve yumurtayı karıştırın. Tuz, kabartma tozu, karbonat ve sirkeyi ekleyin üzerine unu kontrollü ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru en az 20-30 dakika dinlendirin. (Tercihen bir gece önceden hazırlayıp ertesi gün pişirin) Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın, i... |
Kaşarlı Hamur Kızartması | 1 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1/2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir, 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 4-5 sap maydanoz, 2 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1 çay bardağı sıvı yağ | Yumurta, tereyağı ve sütü geniş bir kasede çırparak karıştırın. Ardından ayıklayıp ince ince kıydığınız maydanozu, beyaz peyniri ve kaşar peynirini de ekleyin ve karıştırın. Ardından tuz, kabartma tozu ve unun yarısını ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun. Unun geri kalanını azar azar ekleyerek yapışmayan bir hamur elde e... |
Tavada Patatesli Börek | 3 adet orta boy haşlanmış patates, 2 adet büyük boy yumurta, 4 yemek kaşığı un, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 çay bardağı lor peyniri, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı tuz | Haşlanmış patatesleri rendeleyin ve bir kabın içerisine alın. Üzerine yumurtaları kırın. Zeytinyağı, un ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın. Son olarak peynirleri de ilave ederek güzelce karıştırın. Tavanızı zeytinyağı ya da tereyağı yardımıyla güzelce yağlayın. Hazırladığınız harcı tavaya aktarın ve elinizl... |
Frambuazlı Pasta | 500 ml. süt, 1/2 adet vanilya çubuğu, 4 adet yumurta sarısı, 100 gram toz şeker, 50 gram un, 40 gram mısır nişastası, 80 gram beyaz çikolata, 5 adet yumurta, 3 su bardağı un, 2,5 su bardağı şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 200 gram frambuaz, 1 paket krema | Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yumurta ve şekeri yaklaşık 10 dakika çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilini bir kaba eleyin ve çırparak kabarttığınız karışıma 3 seferde ilave edin. Bu işlem sırasında spatula kullanın. 18 cm'lik kelepçeli kalıba kek harcını dökün ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Sütü bir tencereye koyun. V... |
Tane Tane Dökülen Şehriyeli Pilav | 4 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı baldo pirinç, 1 çay bardağı arpa şehriye, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 su bardağı sıcak su | Pirinçleri bol su ile yıkadıktan sonra minimum 2 saat ılık suda bekletin. Pirinçleri, suyu beyazlaşana kadar yıkayıp süzün. Bir pilav tenceresinde tereyağını erittikten sonra zeytinyağını ekleyin. Şehriyelerin rengi koyulaşınca, üzerine pirinçleri ilave edip 3-4 dakika kavurun. Son olarak, pilav ve şehriyelerin üzerine... |
Kaşar Kroket | 250 gram kaşar peyniri, 2 adet yumurta, 100 gram galeta unu, 100 gram un, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve çırpın. Diğer kaplara da galeta unu ve unu koyun. Galeta ununun içine karabiberi koyup karıştırın. Buzdolabında bekletilmiş kaşar peynirlerini 2 cm kalınlığında uzun bir çubuk şeklinde doğrayın. Önce yumurtaya ardından una sonra yumurtaya ve ardından galeta ununa batırın. Temiz ... |
Limonlu Haşhaşlı Kolay Kek | 3 su bardağı un, 3/4 su bardağı şeker, 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 adet limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 1/2 çay kaşığı tarçın | Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yumurtaları bir kaba kırın. Çırpma teliyle hafif hafif çırpın ve bu sırada ölçülü toz şekeri ilave edin. Süt ve sıvı yağı yumurtalı karışıma ekleyin. Unu, kabartma tozunu ve vanilini başka bir kapta eleyin. Elenmiş kuru malzemeleri, limon kabuğu rendesi ve haşhaş tohumlarını ekleyin ve sp... |
Bitter Çikolatalı Sufle | 3 adet küçük boy yumurta, 50 gram tereyağı, 80 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı şeker | Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Yumurta ve şekeri bir kabın içerisine alın. Mikser yardımıyla şeker eriyene kadar çırpın. Çırptığınız yumurta ve şeker karışımına azar azar un ilave edin. Erittiğiniz çikolata ve tereyağını yavaş yavaş bu karışıma ilave edin. Kalıplarınızı hafifçe yağlayın ve unlayın. Karışı... |
Peynirli Krep | 2 adet yumurta, 1,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 4-5 dal maydanoz, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 125 gram ufalanmış beyaz peynir | Derince bir kaba yumurtaları kırın. Üstüne sütü ve unu ekleyip güzelce karıştırın. Peyniri ufalayın ve ince doğranmış maydanozu da ekleyerek karıştırın. Boza kıvamında bir karışım elde edin. Yapışmaz tabaklı bir tavaya her seferinde 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökerek bir kepçe hazırladığınız karışımdan alın yayın. Her iki... |
Instant Mayalı Poğaça | 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 4,5 -5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı | Süt, su, instant maya ve şekeri bir kabın içerisinde çırpın. Derin bir kabın içerisinde yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın. Ardından üzerine sütlü karışımı ilave ederek biraz daha karıştırın. Ardından unu eleyerek karışıma azar azar ilave edin. Bir miktar un ilave ettikten sonra yoğurmaya başlayın. Unun yetersiz kald... |
Kremalı Brokoli Çorbası | 2 demet brokoli, 1 adet soğan, 6 su bardağı su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı krema, 1/4 demet dereotu | Soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını ısıtın ve soğanları hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Temizlenmiş, ayıklanmış brokolileri soğanlarla beraber 3-4 dakika kavurun. Tuzu ve karabiberi ilave edin. Tavuk suyunu ve suyu ilave edin. Kaynadıktan ve brokoliler yumuşadıktan sonra blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam e... |
Hindistan Cevizli Kurabiye | 1 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 250 gram tereyağı, 1 su bardağı pudra şekeri, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 4 su bardağı un, 1 adet yumurta akı, 1/2 su bardağı Hindistan cevizi | Yumurta, yumurta sarısı, oda ısısında yumuşamış tereyağı ve pudra şekerini derin bir kaba alın ve elinizle karıştırın. Ardından Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin ve tüm malzemeler özleşene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edin. Bir kaseye yumurta ak... |
Turşu | 1 adet orta boy beyaz lahana, 1/2 adet orta boy karnabahar, 10 adet orta boy yeşil domates, 500 gram arpacık soğan, 20 adet sarımsak, 10 adet küçük boy salatalık, 4 adet orta boy kırmızı biber, 4 adet orta boy havuç, 1,5 su bardağı üzüm sirkesi, 6 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı limon t... | Turşu yapımında kullanacağınız arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını soyup bütün olarak muhafaza edin. Kabuklarını kazıdığınız ya da bütün olarak soyduğunuz havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın. Kök kısmını aldığınız beyaz lahanayı dört eşit parçaya bölüp ince ince doğrayın... |
Yoğurtlu Pırasa Kavurması | 1 kilogram pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş), 1 adet kuru soğan, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak, 1 kase yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber | Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları da kıyın ve zeytinyağında kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleşene dek kavurduktan sonra, doğradığınız pırasaları da ekleyin. Pırasalar suyunu salıp tekrar çekene ve güzelce yumuşayana dek ara ara karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edin. Pırasalar pişerken sarım... |
Kaşarlı Patates Topları | 4 adet orta boy patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 100 gram kaşar peyniri, 1 çay bardağı galeta unu, 1 su bardağı sıvı yağ | Patatesleri küçük parçalara bölüp haşlayın. Ardından çatal ile tamamen ezin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yassılaştırın. Ortasına kaşar peyniri koyup yuvarlayın. Galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Kaşarlı patates topları tarifiniz hazır. Afiyetler olsun! |
Simit | 7,5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı instant maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı pekmez, 1 tatlı kaşığı un, 1/4 su bardağı su, 1,5 su bardağı kavrulmuş susam | 5 su bardağı unu derince bir kaba alın ve tuzu serpip karıştırın. Ortasını havuz gibi açın ve ılık suyun içinde çözdürdüğünüz mayayı bu havuza ekleyin. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlayın ve azar azar un ilavesine devam edin. Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edince üstünü örtün ve ılık bir yerde ... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.