isim stringlengths 3 42 | malzemeler stringlengths 15 1.23k | tarif stringlengths 89 3.24k |
|---|---|---|
İncirli Muhallebili Islak Kek | 6 adet kuru incir, 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş), 1 yemek kaşığı un, 3 adet yumurta, 1,5 çay bardağı toz şeker, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı süt, 1,5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 1 çay kaşığı tarçın, 1 litre süt, 1 yemek kaşığı buğday nişastası, 2 yemek kaşığı un, 1/2 su ... | Bir kasede doğradığınız incirleri, cevizleri, unu ve tarçını karıştırın. Kekini hazırlamak için, derin bir karıştırma kasesinde oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Üzerine sıvı yağ, süt, 1,5 su bardağı un, kabartma tozu ve vanilini de ekledikten sonra tekrar çırpın. H... |
Deniz Börülcesi Salatası | 1 demet deniz börülcesi, 5 yemek kaşığı limon suyu, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş sarımsak | 1 demet deniz börülcesini kahverengi saplarından temizleyip tencereye koyun. 15 dakika haşlayın. Börülceler başlanırken zeytinyağ, limon ve sarımsak sosunu hazırlıyoruz. Haşlanan deniz börülcelerini süzgece alın ve sudan geçirin. Sonra deniz börülcesinin dallarının üst kısmından tutup aşağı doğru çekiyoruz. Kılçıklarda... |
Ispanaklı Şibit | 300 gram un, 1 su bardağı su, 2 damla limon suyu, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 500 gram ıspanak, 2 adet kuru soğan, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay kaşığı karabiber | Un, su ve tuzu bir kabın içinde yoğurarak, ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler kopararak, bir miktar unla ince bir şekilde yuvarlak olarak açın. İç malzemesi için; ıspanakları yıkayıp doğrayın, ince ince doğradığınız kuru soğanla karıştırın, tuz ve karabiberle tatlan... |
Kıymalı Semizotu | 250 gram dana kıyma, 2 bağ semizotu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 adet domates, 1 adet soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı su, 1 yemek kaşığı pirinç, 1 çay kaşığı tuz | Semizotunun köklerini kesin. Su dolu bir kabın içerisine, semizotlarını ekleyip bir yemek kaşığı sirke ekleyin. 5 dakika bekleyip iyice durulayıp suyunu süzün. Soğanları küp küp doğrayın. Tencerenizi ocağa alın ve ısındıktan sonra zeytinyağını ekleyin. Isınan zeytinyağına soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar kavrulurken... |
Somon | 2 dilim somon (takoz şeklinde biraz kalın dilimlenmiş), 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 adet defne yaprağı, 1 çay kaşığı tane karabiber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 dilim limon | Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Somon dilimlerini bu karışıma yatırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkarıp kısa süre önceden ısıtılmış ızgara üzerinde ters yüz ederek kısa süre pişirin. Limon dilimleri ve yeşillikler eşliğin... |
Kavunlu Smoothie | 200 ml. yağsız süt, 4 dilim kavun, 1 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzülmüş), 1 tatlı kaşığı bal, 2 dal taze nane yaprağı | Kesip yeşil kısımlarını kabuk üzerinde bıraktıktan sonra dilimlediğiniz kavunu küçük parçalar halinde kesin. Yoğurdun suyunu süzün. Yağsız süt, kavun parçaları, yoğurt ve balı blender kabına alın. Tüm malzemeyi kısa bir süre, hafif pütürlü bir halde kalana kadar blenderda çektirin. Taze nane yapraklarıyla süsleyip bekl... |
Kartopu Tatlısı | 200 gram labne, 2 çay bardağı Hindistan cevizi, 2 yemek kaşığı bal | Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Elimizle top halini verdikten sonra dışını Hindistan cevizi tozu ile kaplıyoruz.
Afiyet olsun. |
Tarçınlı Kalp Kurabiye | 175 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilin, 1 paket kabartma tozu, 2 çay kaşığı tarçın, 2,5 su bardağı un | Oda ısısında tereyağı ve pudra şekerini derin bir kaba alın. Mikser yardımıyla krema kıvamı olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ilave edin ve çırpmaya devam edin. Elinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar gerekirse un ilave edin. Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekleti... |
Kahvaltılık Domates Tava | 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet domates, 2 diş sarımsak, 2 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı rendelenmiş peynir | Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alarak ısıtın. 1-1,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimlediğiniz domatesleri tavaya yerleştirin. 2 diş sarımsağı bütün halde yağın içerisine koyun. Orta ateşte 1,5-2 dakika alt yüzünü pişirdikten sonra domates dilimlerini çevirin. Tuz hariç tüm baharatları serpiştirin. 2-3 dakika kadar daha ... |
Krem Şantisiz Lokum | 9 yemek kaşığı irmik, 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 2 paket vanilin, 1 su bardağı Hindistan cevizi | İrmik, süt, toz şeker ve vanilini bir tencerenin içerisine alın. Koyu kıvamlı bir hal alana kadar karıştırarak pişirin. Koyu kıvamlı bir hal alınca ocaktan alın. Oda sıcaklığında karıştırarak ılınmasını sağlayın. Ilıdıkça kıvamı koyulaşacaktır. Kıvamı iyice koyulaştığında ve elinizle dokunabileceğiniz bir kıvam aldığın... |
Sarımsaklı Domates Çorbası | 5 adet orta boy rendelenmiş domates, 5-6 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 5-6 su bardağı su | Sarımsakları ince ince dilimleyin. Geniş ve derin tencerede tereyağı ile unu kavurun. Unun kokusu çıkınca sarımsakları ilave edip, kavurun. Kısa bir süre sonra rendelenmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Baharatlarını ekleyin ve suyunu ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde arada karıştırarak pişirin. Gü... |
Yumurtasız Kaşık Dökmesi | 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1,5 su bardağı un | Tüm malzemeleri derince bir kapta güzelce karıştırın. Krep hamurundan biraz daha kıvamlı bir hamur elde edin. Hazırladığınız hamuru bir kaşık yardımı ile az yağ ile kızdırdığınız tavaya dökün. Bu şekilde tüm malzemeyi arkalı önlü pişirin. Sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun. |
Kapya Biber Dolması | 4 adet kapya biber, 150 gram kıyma, 1,5 çay bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet domates, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 5-6 dal maydanoz, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay bar... | Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Domatesi ve sarımsakları rendeleyin. Orta boy bir tencerenin içerisine zeytinyağını aktarın. İçerisine soğanı ve sarımsağı ilave edin. Hafifçe soteleyin. Üzerin yıkayıp fazla sularını süzdürmek için sudan geçirdiğiniz pirinçleri de ilave edin. Kavurmaya başlayın. Bu malz... |
Karpuzlu Dondurma | 5 dilim karpuz, 1/2 paket krema, 1 çay bardağı süt, 1/2 çay bardağı şeker | Karpuzun çekirdeklerini çıkarın ve minik küpler halinde doğrayın. Kremanızı katı bir kıvam alana kadar el blenderı yardımıyla çırpın. Karpuzu blenderınızın içerisine alın ve ezilene kadar karıştırın. İyice ezildiğinde içerisine krema, süt ve şekeri ilave edin. Şeker içinde eriyene kadar karıştırın. Şeker iyice eridiğin... |
Ayvalı Et Sote | 800 gram dana kuşbaşı eti, 2 adet orta boy ayva, 2 adet orta boy kuru soğan, 2 adet orta boy havuç, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 su bardağı sıcak su, 1 adet defne yaprağı, 1 adet çubuk tarçın, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber, 1/4 çay kaşığı yenibahar | Birlikte biraz farklı bir et sote hazırlayıp pişirme işlemini fırında tamamlayacağız. Bunun için; kuru soğanları dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu soyduğunuz havuçları yarım ay şeklinde kesin. Sert ve içi sulu ayvaları dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra ince ince dilimleyin. Arzuya göre ... |
Pratik Mac and Cheese | 4 su bardağı süt, 250 gram dirsek makarna, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 dal maydanoz, 1 dilim ekmek | Derin bir tencereye süt ve makarnayı koyup orta ateşte makarana sütü çekip yumuşayana kadar pişirin. Pişen makarnaya tuz, ince ince doğranmış veya rendelenmiş sarımsak ve peyniri ekleyip karıştırın. Servis ederken makarnaya doğranmış maydanoz ve kurutulmuş ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun. |
Sochniki | 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı krema, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 2,5 su bardağı un, 1 su bardağı tuzsuz süt loru, 3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilya, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı krema, 3 yemek kaşığı un, 1 adet yumurta ... | Fırını 180 derecede ısıtın. Tereyağı, yumurta ve şekeri beraber çırpın. Üzerine kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edin. Ardından vanilya, kabartma tozu ve azar azar un ilave edin. Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edin ve streç filmle sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Un hariç tüm malzemeleri bir kabı... |
Hardal Soslu Avokadolu Karides | 250 gram jumbo karides, 3 su bardağı su, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1/2 çay bardağı üzüm sirkesi, 1/2 çay kaşığı tane karabiber, 3 adet olgun avokado, 3 yemek kaşığı hardal, 1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı, 2 adet limon suyu, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı ince çekilmiş kişniş tohumu, 1/2 çay... | Kabuğunu soyduğunuz kuru soğan, maydanoz, üzüm sirkesi ve tane karabiberi küçük bir tencereye aktarın. Suyu ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Kaynamakta olan aromatik suya, temizlediğiniz jumbo karidesleri ekleyin ve 8- 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanan karidesleri suyunu süzdükten sonra derin bir karıştırma kabına alı... |
Fındıklı Kadayıf Dolması | 500 gram tel kadayıf, 6 yemek kaşığı tereyağı, 2/3 su bardağı fındık içi, 2,5 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu | İlk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Tencereye aktardığınız su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatın. Karışımına limon suyu ekleyip 2-3 dakika sonra ocaktan alın. Soğuması için ayrı bir yerde bekletin. Tel kadayıfları büy... |
Kakaolu Pandispanya | 6 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1/2 paket kabartma tozu, 1 çimdik tuz, 3 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı tereyağı | Yumurta beyazlarını bir kaba, sarılarını ayrı bir kaba alın. Yumurta beyazlarının üstüne 2 yemek kaşığı kadar toz şeker ve bir çimdik tuz ekleyip mikserle traş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın. Çırptıktan sonra kabı ters çevirdiğinizde yumurta akları akmıyorsa ya da dökülmüyorsa istediğiniz kıvam olmuş demektir Yumurt... |
Pastane Simidi | 1,5 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 tatlı kaşığı tuz, 6,5 - 7 su bardağı un, 1 paket kuru maya, 2 su bardağı kavrulmuş susam, 2 yemek kaşığı pekmez, 1 çay bardağı su | Öncelikle hamuru mayalamak için süt,su,pudra şekeri ve mayayı bir araya getirin, Güzelce karıştırın. Üzerine tuz ve unu ekleyin. Güzelce yoğurun ve yarım mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Uzun şeritler olacak şekilde elinizle açın. İki eş parçanın baş noktalarını bi... |
Çilekli Parfe | 2 paket sıvı krema, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 kase çilek, 1 çay bardağı damla çikolata, 2 paket petibör bisküvi, 1 yemek kaşığı çilek püresi, 1 avuç yaban mersini | Krema ve pudra şekerini bir kaba alıp güzelce karıştırın. Dilerseniz bu aşamada içerisine renk vermesi için çilek püresi ekleyin. Bisküvileri iri parçalar halinde kırın ve harca ekleyin. Son olarak doğranmış çilekleri, damla çikolatayı, yine isteğe bağlı olarak yaban mersinlerini ekleyin. Güzelce karıştırın. Baton kek ... |
Acem Pilavı | 2 su bardağı pirinç, 250 gram kuşbaşı dana eti, 2 adet havuç, 1 adet kuru soğan, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 su bardağı sıcak su, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber, 1 tutam yenibahar, 1 çay bardağı çiğ badem, 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tutam maydano... | Pirinci yıkamadan bir kaba alın, üstüne bolca tuz serpin ve üstüne çıkacak kadar ılık su ekledikten sonra yaklaşık 30 dakika kabarması için bir kenarda bekletin. Pirinçler kabarırken teflon bir tencereyi ocakta ısıtın ve etleri içine atıp kavurmaya başlayın. Etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun ve etler suyunu ... |
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası | 1,5 su bardağı mercimek, 1 yemek kaşığı tereyağı, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet soğan, 1 adet patates, 1 adet havuç, 1,5 litre su, 1 çay kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz | Tencereye önce yağı ardından soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Üzerine patates ve havuçları ekleyin. Kavurmaya devam edin. Mercimeklerini de ekleyin ve kavurmaya devam edin. Suyunu da ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Blenderla çekin ve baharatlarını ekleyin. Üzerine tereyağında kızdırdığınız acı biberi ilave ed... |
Sodalı Gül Böreği | 3 adet yufka, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı soda, 200 gram beyaz peynir, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kuru kekik, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı haşhaş, 2 yemek kaşığı susam | Tüm sos malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce çırpın. Taze yufkaları tezgahın üzerine serin ve bıçak yardımıyla 4 eşit parçaya bölün. Sostan fırça yardımıyla bolca sürün. İç harcı için tüm malzemeleri karıştırın ve yufkaların içerisine yayın. Ardından rulo şeklinde sarın. Rulo haldeki böreklerinizi gül şeklinde do... |
Çikolatalı Lav Kek (Lava Cake) | 3 adet yumurta, 1 çay bardağı toz şeker, 100 gram bitter çikolata, 100 gram tereyağı, 1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) un, 1 paket şekerli vanilin, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı un | Yumurtaları ve şekeri derin bir kaba alın. Şekerler eriyene ve biraz kabarana kadar çırpın. Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alın ve dilerseniz benmari usulü, dilerseniz mikrodalga kullanarak eritin. Eriyen çikolatayı, çırptığınız yumurta ve şeker karışımına ekleyin. Karıştırın. Un ve vanilyayı da karışıma ekleyin. Güze... |
Karamelli Elma Kreması | 6 adet elma, 1,5 su bardağı şeker, 1 yemek kaşığı su, 1,5 paket krema, 1 çay kaşığı tarçın | Fırını 180 dereceye ayarlayın. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. İri parçalar halinde yağlı kağıt üzerinde 40-45 dakika boyunca fırın performansınıza göre elmalar iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan elmaları ezin ve tarçını ilave edin. Püre kıvamına getirin ve bu sefer fırını 200 dereceye a... |
Mini İmam Bayıldı | 6 adet kemer patlıcan, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 3 adet soğan, 3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 3 adet domates, 1 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Patlıcanları boyutlarına göre 3'e ya da 4'e kesin ve kızartın. Kızarttığınız patlıcanların içini tatlı kaşığı yardımıyla çıkarın. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin. Domateslerin kabuğunu soyup küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince bir şekilde kıyın. Tavayı ısıtıp, zeytinyağı ve sıvı yağını koyun... |
Balerin Pasta | 1 paket petibör bisküvi, 1 paket kakaolu puding, 3 su bardağı süt | Kakaolu pudinginizi sütle birlikte bir tencerenin içerisine aktarın. Paketin arkasında yazan şekilde karıştırarak pişirin. Pudinginizi oda sıcaklığında karıştırarak soğutun. Bir petibör bisküviye kaşık yardımıyla puding sürün. Uzun bir servis tabağı ya da streç film sarılı baton kek kalıbına bisküviyi dik bir şekilde k... |
İsraf Karşıtı Yalancı Kiş | 2 yaprak milföy hamuru, 4 yemek kaşığı garnitür, 1 adet yumurta sarısı, 1 su bardağı karnabahar, 2 adet tavuk göğsü, 1 yemek kaşığı nişasta, 6 adet mantar, 1/2 su bardağı bulgur, 1/2 su bardağı süt, 1 avuç maydanoz, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2,5 su bardağı sıcak su | Önceden ısıtılmış tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup kızdırın. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Karnabaharları da ekleyip soteledikten sonra bulguru ekleyip beraber kavurun. Sıcak suyu ve tuzunu da ekledikten sonra bir 5 dakika pişirin. Tavuk, nişasta, süt, karabiber, 1 bardak s... |
Tepside Patates Mantısı | 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 6 adet rendelenmiş havuç, 8 adet patates, 2 çay kaşığı tuz, 2,5 su bardağı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 yemek kaşığı sumak | Patateslerin kabuklarını soyup geniş bir tencerede su ilavesiyle birlikte haşlayın. Haşlanan patatesleri rendeleyin. Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin. Tavada sıvı yağı kızdırın ve rendelenmiş havuçları ilave edip yumuşayana dek kavurun. Yumuşayan havuçların üzerine patatesleri ilave edin. Tuzunu da ekleyip 2-3 d... |
Muzlu Mozaik Pasta | 1 - 1,5 paket petibör bisküvi, 3 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 adet orta boy muz, 2 yemek kaşığı kakao, 1 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi | Küçük bir tencerede kısık ateşte yağı eritin. Yağ eridikten sonra sütün birazını yağa ekleyin ve ılıması için kenarda bekletin. Bisküvileri fazla ufalamadan bir kaba kırın. Ilıyan yağlı karışıma kakaoyu ekleyin ve karıştırın. Kaba aktarın. Üzerine şekeri ve kalan sütü ekleyip ters düz edin. Bu aşamada fazla bastırmayın... |
Sadrazam Lokumu | 500 mililitre süt, 1 paket vanilin, 4 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı toz şeker, 4 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu, 1 su bardağı un, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket Hindistan cevizi, 2 su bardağı süt | Muhallebi malzemelerinin tamamını derin bir tencereye alın ve kaynayıp, koyulaşıncaya kadar çırpma teli ile karıştırın. Piştikten sonra bir kenara alın arada karıştırarak soğumasını bekleyin. Bir kaba şeker ve yumurtayı döküp, çırpmaya başlayın. Bir süre sonra un ve kabartma tozunu ekleyip bir kek hamuru elde edin. Fır... |
Dün Misafir Vardı Böreği | 4 dal taze soğan, 2 parça haşlanmış tavuk göğsü, 2 yemek kaşığı garnitür, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1/2 su bardağı sıcak su, 8 adet milföy hamuru, 100 gram kaşar peyniri | Fırını 165 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Tavayı hafif yağlayın ve ısıtın. Taze soğanları küçük halkalar şeklinde doğrayın ve tavada hafif soteleyin. Haşlanmış, didiklenmiş tavukları ilave edin. Garnitür, salça ve tuzu ilave edin. En son sıcak suyu ilave edin ve hafif çektirene kadar pişirin. Milföy yaprağını hafif geni... |
Tavuklu Patlıcan Oturtma | 350 gram tavuk göğsü, 2 adet bostan patlıcanı, 1 adet domates, 1 su bardağı domates püresi, 1 adet kapya biber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 su bardağı sıvı yağ | Patlıcanları alacalı soyun ve kızgın yağda arkalı önlü güzelce kızartın. Fazla yağlarını çekmeleri için bir kağıt havlunun üstüne alın. Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağını kızdırdığınız bir tavada pembeleşene dek soğanları kavurun. Ardından ince doğranmış kapya biberi ve küp küp doğranmış domatesi de ekleyin. Domat... |
Börülce Salatası | 1 su bardağı kuru börülce (önceden suda ıslatılmış), 1 adet orta boy salatalık, 10 adet cherry domates, 1/4 adet orta boy kırmızı lahana, 100 gram körpe ıspanak yaprağı, 1 demet roka, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 adet taze sıkılmış limon suyu | Daha önce suda beklettiğiniz kuru börülcelerin suyunu süzdürüp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Sert kök ve yaprak kısımlarını aldığınız kırmızı lahanayı incecik kıyın. Arzuya göre az miktarda limon suyu ve tuzla ovduktan sonra kısa bir süre bekletin. Haşlanan börülcelerin haş... |
Pastane Usulü İrmiksiz Şekerpare | 1,5 çay bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 4 - 4,5 su bardağı un, 1 adet yumurta sarısı, 3 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı su, 4-5 damla limon suyu | Şerbetini hazırlayarak başlayın. Su ve şekeri bir tencerenin içerisine aktarın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Un hariç şekerpare hamurunun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Ardından üzerin... |
Ceviz Kreması | 250 gram ceviz içi, 3/4 su bardağı pudra şekeri, 100 ml. krema, 1,5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 1/3 çay bardağı süt, 1 tutam tuz | Blenderın içine tüm cevizleri döküp yağı çıkıp iyice ufalana kadar geçirin. Eritilmiş tereyağını, pudra şekerini, sütü ve tuzu ekleyip blenderdan geçirmeye devam edin. En son kremasını da ekleyin. Renginin açıldığını ve kıvam aldığını göreceksiniz. Ceviz kreması tarifiniz hazır. Afiyet olsun.. |
Fellah Köftesi | 2 su bardağı ince köftelik bulgur, 2 su bardağı un, 2 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 diş rendelenmiş sarımsak, 1 su bardağı rendelenmiş domates, 1 yemek kaşığı biber salçası | Bulguru iki su bardağı kaynar suyla ıslatın .Üzerine kapak kapatarak demlenmeye bırakın. Demlenen bulgurun üzerine yumurta, un ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun. Elinizle fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve serçe parmağınız ile ortasına bastırın. Hamuru bu şekilde tamamlayın. Çok hafif unlayın ... |
Sütsüz Sodalı Börek | 1 paket hazır baklavalık yufka, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 şişe soda, 5 adet orta boy patates, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pekmez, 2 yemek kaşığı su | İç harcını hazırlamak için patatesleri bol suda haşlayın, kabuğunu soyun ve ardından geniş bir kaseye alarak eziciyle püre haline getirin. Üzerine tuz, karabiber, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın ve kenara alın. Yufka aralarına sürmek için yumurta, soda ve sıvı yağı bir kaseye alın ve güzelce karıştırın, kenara alın... |
Mor Lahana Yoğurtlaması | 1/4 adet mor lahana, 1 tatlı kaşığı (silme) tuz, 1 adet havuç, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 yemek kaşığı mayonez, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt | Mor lahanayı incecik kıyın. Üzerine tuz ekleyip yoğurun ve 5 dakika dinlenmeye bırakın. Fazla suyu süzülmüşse dökün veya sıkarak ayırın. Havucu ve sarımsağı üzerine rendeleyin. Sirke, mayonez ve zeytinyağını da ekleyin. Yoğurdu da kase içerisine alıp karıştırın. Vakit geçmeden hemen servis edin. Dilerseniz üzerine zeyt... |
Haşhaşlı Limonlu Mini Cheesecake | 1 su bardağı krema, 1 su bardağı labne peyniri, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 1 adet limonun kabuğu, 1,5 yemek kaşığı limon suyu, 100 gram bitter çikolata, 1/2 paket bisküvi, 90 gram eritilmiş tereyağı | Bisküvileri robottan çekin. Erimiş tereyağını ve bisküvileri harmanlayın. Muffin kabına kağıtları yerleştirin. Tereyağı ve bisküviyi harmanladığınız tabanı eşit miktarda kağıtlara yerleştirin ve kaşıkla düzleştirin. Hazırladığınız tabanları buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Soğuk kremayı çırpın. Ayrı bir kabın içi... |
Soğuk Yaz Çorbası | 1 su bardağı nohut, 1 su bardağı pilavlık bulgur, 4 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı nane, 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı | Nohutu bir gece suda bekletin. Suda bekleyen nohutun suyunu süzün. Üzerine yeni su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Bulguru minik bir tencerede üzerine su ilave ederek haşlayın. Demini alana kadar bekletin. Geniş bir çırpma kabına yoğurdu aktarın ve üzerine tuzu ilave edip çırpın. Haşladığınız nohut, bulgur, toz nane ... |
Krem Şantili Poğaça | 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 paket maya, 1 poşet krem şanti, 2 yemek kaşığı tereyağ, 5 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 adet yumurta akı | Sıvı malzemelerle mayayı aktive edin. Ardından krem şanti ve unu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan hamur olana kadar yoğurun. 40 dakika mayalandırın. Ardından elinizle bezeler koparıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. 180 derecede 30 dakika pişirin. Krem şantili poğaça tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Hamburger Ekmeği | 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı su, 1/4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kuru maya, 1 çay kaşığı tuz, 3,5 - 4 su bardağı un, 2,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı su, 1 tatlı kaşığı susam | Bir kabın içine ılık su, ılık süt, yumurta, şeker, tuz ve mayayı karıştırın. Ayrı bir kaba unu alıp ortasını hafifçe açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin. Tezgaha alıp 5 dakika kadar yoğurup tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hala alana kadar 10 dakika kadar daha yoğurun. Üzerini kapatın. 1-1,5 bu... |
Efi Badem Kurabiyesi | 250 gram tereyağı, 1 çay bardağı pudra şekeri, 1 adet yumurta, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 2/3 su bardağı çiğ badem, 1 çay bardağı pudra şekeri | Unun tümünü geniş bir tava alın ve 8-10 dakika kadar kısık ateşe karıştırarak kavurun. Ardından soğuması için kenara alın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını 1 çay bardağı pudra şekeri ile karıştırın. Ardından 1 adet yumurtayı ekleyip tekrar karıştırın. Kavurup soğuttuğunuz unu azar azar ve eleyerek ekleyin. Kabartm... |
Kıl Biber Turşusu | 500 gram kıl biber, 5 diş sarımsak, 1 çay bardağı sirke, 1 çay kaşığı limon tuzu, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 4 su bardağı sıcak su, 1 avuç nohut | Sıcak suyun içerisine kaya tuzu, limon tuzu ve sirkeyi koyun. Tuzlar içerisinde güzelce eriyene dek karıştırın. Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın ve bir kavanozun içerisine, aralarına sarımsak serperek dizin. Ardından üzerine tuzlu, sirkeli su karışımını dökün. En üst kısmına nohutları ilave edin. Kavanozun kapağını ... |
Tavuklu Acılı Taco | 2 adet tavuk göğsü, 1 adet yeşil biber, 1 adet kapya biber, 6 dal yeşil soğan, 1 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı toz biber, 1 çay kaşığı acı pul biber, 1 çay kaşığı acı sos ya da acı aromalı yağ, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 adet tortilla ekmeği, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 çay kaşığı köri, 2 dal taze biberiye, 2 d... | Tavukları jülyen biçimde ince ince doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyup, ezin. Bir kasenin içine zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, köri ve kırmızı biberi alın. İyice karıştırın. Derin bir kabın içine jülyen doğranmış tavukları alın. Üzerine hazırladığınız sosu ekleyin. İyice karıştırın. Dolapta en az 1 saat bekletin. ... |
Limonlu Spagetti | 1 paket spagetti makarna, 2 adet limon, 150 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri, 2 yemek kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri, 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 10-12 adet maydanoz yaprağı | Bir tencereye bolca su ve 3 yemek kaşığı tuzu ilave edip kaynamaya bırakın. Su kaynarken siz de diğer malzemeleri hazırlayın. Limonların suyunu sıkın ve limon suyunu bir kenara alın. Sıktığınız limonların kabuklarını da atmayın, sonra kullanacaksınız. Parmesan peynirini de rendeleyip bir kenara alın ve oda sısındaki te... |
Sable Kurabiye | 200 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1/2 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı toz şeker, 2 paket vanilya, 1 adet yumurta, 2 su bardağı un | Oda sıcaklığındaki tereyağını toz şekerle birlikte kremamsı bir kıvam alana kadar güzelce çırpın. Ardından içerisine yumurta ilave edin ve çırpmaya devam edin. Yumurta diğer malzemelerle bütünleştiğinde pudra şekerini ve vanilyayı ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Ardından unu da ekleyerek spatula yardımıyla ... |
Makarnadan Avunya Mantısı | 1/2 paket burgu makarna, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 adet haşlanmış tavuk göğsü, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kuru nane, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 su bardağı tavuğun haşlama suyu, 1 su bardağı makarnanın ha... | Makarnayı bol tuzlu, kaynar suda 7 dakika haşlayıp süzün. Süzerken suyundan bir su bardağı ayırın. Derin ve geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın. İçerisine zeytinyağını, soğanları ekleyip iki dakika kavurun. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin. Tavaya sırası ile didiklenmiş göğüs etini, nohutları... |
Hindistan Cevizli Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi, 2 su bardağı un, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi | Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yağ ve süt ekleyip cırpmaya devam edin. Ardından kuru malzemeleri ekleyin ve güzelce çırpın. Hindistan cevizini de ekleyin. Yağlanmış kalıba harcı aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Hindistan cevizi serperek servis edin. Çık... |
Paskalya Çöreği | 1 su bardağı ılık süt, 1 paket kuru maya, 1 çay bardağı şeker, 100 gram eritilmiş tereyağı, 3 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı mahlep, 4.5 su bardağı un, 50 gram file badem | Süt ve şekeri karıştırarak mayayı aktive edin. Un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Azar azar unu ilave edip yoğurun. Ardından 40 dakika hamurun mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru 6 eş parçaya ayırın. 3 parçayı önünüze alarak uzunlamasına açın. Parçaları örgü şekline getirin. Kalan 3 parçaya da aynı işlem... |
Tekirdağ Köftesi | 300 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tutam tuz, 1 su bardağı sıvı yağ | Tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun. 2 saat dolapta dinlendirin. Köfte şeklini verin. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Tekirdağ köftesi tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Anne Keki | 3 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3/4 su bardağı sıvı yağ, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 100 gram ceviz içi | Yumurta ve şekeri kıvamı kar gibi olana kadar çırpın. Sıvı malzemeleri ilave edin. Ardından kuru malzemeleri ilave ederek düşük devirde çırpın. Homojen kıvamlı bir kek harcı elde edin. Yağlanmış fırın tepsinize alarak üzerini susam veya cevizle süsleyin. Bir iki kere tezgaha hızlıca vurun. Önceden 180 derecede ısıtılmı... |
Cevizli Üzümlü Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı yoğurt, 2/3 su bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 2 su bardağı un, 1 çay kaşığı (silme) tarçın, 1 su bardağı kuru üzüm, 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş) | Yumurtaları geniş bir kase içine kırın. Üzerin şekeri ekleyerek mikserle çırpmaya başlayın. Karışım açık sarı bir renk alarak kabarana dek çırpmaya devam edin. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip düşük ayarda çırpmaya devam edin. Kabartma tozu,tarçın ve unu eleyerek karışıma ekleyin ve tüm malzemelerle birleşinceye dek mikserl... |
Köfteli Bezelye Yemeği | 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye, 1 adet büyük boy havuç, 1 adet kabak, 2 adet orta boy patates, 1,5 yemek kaşığı domates salçası, 2 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/3 adet limonun suyu, 400 gram orta yağlı dana kıyması, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 3 yemek kaşığı galeta unu, 1 tatlı kaşığı ... | Öncelikle köftenin tüm malzemelerini bir kabın içerisine alıp güzelce yoğurun. Yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bir tabağa dizin. Üzerini streç filmle örterek buzdolabında 10-15 dakika kadar vaktiniz varsa birkaç saat dinlendirin. Patateslerin ve havucun kabuklarını soyun. Kabak da dahil... |
Paça Tadında Tavuk Suyu Çorbası | 4 adet tavuk kalça, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 çay bardağı pirinç, 2 diş sarımsak, 1 adet sivri biber, 1 adet limonun suyu, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı tuz, 5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sıvı yağ | Tavukları tencerenin içerisine aktarın ve üzerine suyu ilave ederek kaynatmaya başlayın. Orta ateşte bu şekilde tavuklar pişip güzelce yumuşayana kadar pişirin. Ardından içinden tavukları çıkarın ve dilediğiniz boyutlarda didikleyin. Suyun içerisine salça ve yağı ilave edin. Salçanın içinde güzelce açılmasını sağlayın... |
Fındıklı Şekerpare | 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı karbonat, 2 adet yumurta, 3 - 4 su bardağı un, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 3 su bardağı şeker, 2,5 su bardağı su, 2 - 3 damla limon suyu | Şerbet için şeker, su ve limon suyunu tencereye koyun. Karıştırarak şekeri eritin. 5 dakika kadar kaynadıktan sonra altını kapatın. Soğumaya bırakın. İlk olarak tereyağı ve pudra şekerini karıştırın. Ardından diğer malzemeleri ekleyin. Unu da kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğ... |
Karamelize Brüksel Lahanası | 1 adet kuru soğan, 15 adet Brüksel lahanası, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı nar ekşisi, 3 yemek kaşığı badem, 1 çay kaşığı tuz | Soğanı piyazlık olarak doğrayın ve az miktarda zeytinyağı ile yumuşayana kadar soteleyin.Lahanaların dış kabuklarını alıp ikiye bölün ve ve düz tarafları soğanların üzerine gelecek şekilde kapatın. Tuz ekleyip 220 derecelik fırında 15 dakika kızarana kadar pişirin.Fırından çıkar çıkmaz nar ekşisini ve bademleri ekleyi... |
Kömbe | 125 gram eritilmiş tereyağı, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilin, 3-4 su bardağı un, 1 çay bardağı susam | Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun. Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın. Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecel... |
Yalancı İşkembe Çorbası | 3/4 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 400 gram kemiksiz tavuk but, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1,5 çay kaşığı tuz, 4 su bardağı su, 4 diş sarımsak (arzuya göre), 1/4 adet limon, 1 adet yumurta sarısı | Bir tencerenin içerisine suyu aktarın ve tavukları da içerisine koyarak tavuklar yumuşacık olana kadar pişirin. Tavukları suyun içerisinden alın. Suyunu da bir kenara ayırın. Tavukları dilediğiniz boyutlarda, küpler olacak şekilde doğrayın. Ayırdığınız suyun içerisine sıvı yağ, doğradığınız tavuk parçaları, sarımsak ve... |
Katmerli Simit Poğaça | 1 su bardağı ılık süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı instant maya, 3.5 su bardağı un, 25 gram tereyağı, 50 gram lor peyniri, 50 gram kaşar peyniri, 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı pekmez, 1 çay bardağı susam | Bir yoğurma kabına ılık sütü, yağı, yumurtayı, şekeri, ve tuzu alıp güzelce karıştırın. Üstüne 2 su bardağı un ve mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın. Kalan unu da ekleyip, güzelce yoğurun ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üstünü streç filmle sarın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırak... |
Cevizli Soğuk Baklava | 1 paket baklavalık yufka, 100 gram tereyağı, 200 gram margarin, 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 1,5 su bardağı su, 2 su bardağı toz şeker, 3,5 su bardağı süt, 4-5 damla limon, 1 paket süt tozu, 1 küçük boy kase ceviz | Öncelikle su ve şekeri tencereye ekleyip kaynatıyoruz. Kaynayınca limon damlatıp kısık ateşte 10 dakika daha pişiriyoruz. Sütü ekleyip karıştırıyoruz ve soğuması için ocaktan alıyoruz. Baklavalık yufkamızı borcam boyutunda kesiyoruz. Margarini ve tereyağını eritiyoruz ve borcamı yağlayıp ilk kat yufkamızı ekliyoruz. He... |
Kaşık Salata | 2 adet domates, 2 adet salatalık, 2 adet tatlı sivri biber, 1/2 demet maydanoz, 1 çay bardağı ceviz, 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 3 yemek kaşığı zeytinyağı | Domatesleri dörde bölün. Çekirdekli kısımlarını kullanmamak üzere kenara ayırın. Ardından minik küpler halinde olacak şekilde kesin ve kaseye alın. Salatalıkları soyun, kesin ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Önce jülyen doğrayıp ardından yine domatesi doğradığınız boyutta minik küpler halinde doğrayıp kaseye alın. Si... |
Kışlık Ezme Turşu | 1,5 kg. domates, 7 adet kapya biber, 4 adet yeşil köy biberi, 1 baş sarımsak, 1/2 demet maydanoz, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 1/2 su bardağı sirke, 2 yemek kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 tutam limon tuzu | Tüm sebzeleri güzelce yıkayın. Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun ve rondodan geçirin. Bir tel süzgeçe koyun ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Bunun için hafifçe karıştırabilirsiniz. Süzülmüş olan domatesleri derince bir tencere ya da kaba alın. Yıkayıp, tohumlarını temizlediğiniz biberleri ve tek tek soyduğunu... |
Dalyan Köfte | 1 kilogram dana kıyma, 2 adet soğan, 1 su bardağı galeta unu, 2 adet yumurta, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 adet havuç, 1 çay bardağı bezelye, 5 adet yumurta, 1 adet yumurta beyazı, 1/2 su bardağı domates püresi, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığ... | Yumurtaları katılaşana kadar haşlayın. Bezelye ve havuçları 10 dakika haşlayın. Soğan, yumurta, galeta unu, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biberi mutfak robotundan geçirin. Geniş bir yoğurma kabında soğanlı harçla birlikte kıymayı güzelce yoğurun. İyice yoğurulan kıymayı pişirme kağıdının üzerine alın. Kıymayı rulo ha... |
Misket Köfte | 400 gram dana kıyma, 1 adet küçük boy kuru soğan, 2 diş sarımsak, 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı galeta unu, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı karabiber, 3 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı sıvı yağ | Köfte harcı için kıymayı, doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu ve karabiberi bir kaba alarak iyice yoğurun. Misket büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri yuvarlayın. Tepsiye dizdiğiniz köftelerin üzerine unu serpiştirin. Tepsiyi sallayarak, unun köfteleri kaplamasını sağlayın. Kızgın yağda... |
Kakaolu Chia Puding | 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı bal, 5 yemek kaşığı chia tohumu, 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi, 1 yemek kaşığı ceviz içi | Süt, kakao ve balı bir kaba alarak çırpma teliyle güzelce karıştırın. Üzerine chia tohumu ve Hindistan cevizini ekleyerek tekrar karıştırın. 20 dakikada bir karıştırmak suretiyle en az iki saat buz dolabında bekletin. Pudinginiz kıvam aldığında, üzerine ceviz serperek afiyetle tüketin. |
Frenk Kebabı | 700 gram dana kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 adet kapya biber, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1,5 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 13 adet orta boy domates, 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su | Geniş bir karıştırma kasesine kıyma, soğan, kapya biber, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve karabiber ekleyip tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun. Yıkanmış domateslerin sap kısmı alta gelecek şekilde, her birini tam dilimlemeden 4 adet kesik atın. Hazırlamış olduğunuz kıymalı harçtan parçalar k... |
Şekersiz Kartopu Tatlısı | 200 gram labne peyniri, 3 yemek kaşığı bal, 1 adet limon kabuğu rendesi, 100 gram Hindistan cevizi, 100 gram dövülmüş fındık, 30 gram Hindistan cevizi | Fındıkları havanda dövün ya da rondoda hafif taneli kalacak şekilde çekin. Labne peynirle balı bir kap içerisinde karıştırın. Karışımın üzerine dövülmüş fındık ve Hindistan cevizi tozunu azar azar ilave edip güzelce karıştırın. Bir tabağa döktüğünüz Hindistan cevizi tozuna topları bulayın ve dinlenmeleri için yarım saa... |
Domates Soslu Yumurta Kapama | 4 adet yumurta, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 300 ml. kışlık menemen harcı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 3 çay kaşığı baharat karışımı | Yumurtaları sarısı katı olacak şekilde haşlayın. Kabuklarını soyun ve ikiye bölüp kenara alın. Soğanı piyazlık doğrayın ve sahanda ısıtmış olduğunuz zeytinyağı ve tereyağı ile kavurmaya başlayın. Soğanlar iyice yumuşadığında menemen harcını üzerine ekleyin, karıştırın ve ısıtın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Ardından ik... |
Paprika Sos | 10 adet kırmızı biber, 4 adet kapya biber, 2 adet sarı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı biber salçası | Biberleri yıkayın ve çekirdekli kısmı çıkartın. Temizlenen biberleri küp küp hepsi aynı boyda olacak şekilde doğrayın. Zeytinyağını ısıtın ve kısık ateşte biberleri soteleyin. Sotelenen biberlere tuz ve karabiber ilave edin. İyice kavurmaya devam edin. Biber salçasını da ilave edin ve el blenderı yardımıyla püre kıvamı... |
Nevzine | 1 adet yumurta, 2 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş), 4 yemek kaşığı tahin, 3 yemek kaşığı yoğurt, 250 gram tereyağı, 5 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 4 su bardağı su, 2,5 su bardağı toz şeker, 1/2 su bardağı pekmez, 50 gram toz Antep fıstığı | Öncelikle şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın. Bunun için su ve şekeri bir tencerede şerbet kıvamına gelene dek yaklaşık 15 dakika kaynatın. Şerbet kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatın ve pekmezi ilave edin. Şerbetiniz hazır, bir kenarda soğumaya bırakın. Yoğurmak için derince bir kabın içerisine unu ve kaba... |
Pirinçli Tavuk Çorbası | 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 6 su bardağı tavuk suyu, 1/2 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1/2 adet limonun suyu ve kabuğu, 1 adet tavuk göğsü, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 demet kıyılmış maydanoz | Küp küp doğranmış kuru soğanı, zeytinyağında kavurun. Tavuk suyunu ve pirinci ekleyip kaynamaya bırakın. Yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kasede iyice karıştırın. Bir kepçe çorbayı, hazırladığınız terbiye harcına ekleyip karıştırın ve ılıştırın. Ardından yavaş yavaş karıştırarak terbiyesini çorbaya ekley... |
Domates Soslu Spaghetti | 1 paket spagetti, 5 litre su, 1 avuç tuz, 4 adet domates, 3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 tutam karabiber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı | Sos için zeytinyağını tencereye ekleyin ve orta ateşteki ocağa yerleştirin, ardından sarımsakları ilave edin. Domateslerin ortasındaki beyaz kısmı çıkartın ve iri parçalar halinde
doğrayın, tencereye ekleyin. Üzerine tuzu da ekleyin ve karıştırın. Sosu yaklaşık 30 dakika pişirin. Sos pişerken makarna için suyu kaynatı... |
Tahin Pekmezli Kurabiye | 125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış), 100 ml. tahin (1 küçük çay bardağı), 50 ml. üzüm pekmezi (1/2 küçük çay bardağı), 100 ml. sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı, 80 gram toz şeker (1 küçük çay bardağı), 1 paket kabartma tozu, 300 gram un (yaklaşık 4 büyük çay bardağı), 1 adet yumurta akı, 3 yemek kaşığı susam | Fırını önceden 170 derecede ısıtın. Un hariç bütün hamur malzemelerini bir kapta karıştırın. Unu bardakla ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde ettiğinizde un eklemeyi bırakın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe bastırın. Kurabiyeleri önce yumurta akına sonra susama buladıktan son... |
Beyran | 1/2 kilogram kuzu gerdan, 1 su bardağı pirinç, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz biber, 4 diş sarımsak | Beyran için önce eti genişçe bir tencereye alarak üzerine etlerin hizasına gelecek kadar su ekleyin. Orta-kısık ateşte, harlı bir şekilde kaynatmadan pişirmeye başlayın. Et pişerken su üzerine köpük birikecektir. Bir kevgir veya kepçe yardımıyla devamlı olarak bu köpüğü temizleyip kemikli et suyunun temiz kalmasını sağ... |
Yufka Mantısı | 2 adet yufka, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 2 yemek kaşığı süt, 300 gram kıyma, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 kase sarımsaklı yoğurt | Eritilmiş tereyağı ve sütü bir kabın içerisinde karıştırın. Yufkayı tezgaha yayın. Tereyağlı karışımı yufkaya fırça yardımıyla sürün. Ardından yufkayı rulo şeklinde katlayın. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın. Hazırladığınız yufkayı bıçak yardımıyla parçalara bölün. Ardından yağlı kağıt serili bir fırın tepsisinin üze... |
Pratik Bulgur Çorbası | 5 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı pilavlık bulgur, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet kuru soğan, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 tatlı kaşığı nane, 2 yemek kaşığı tereyağı | Soğanı yemeklik doğrayın. Derin ve geniş bir tencerenin içine yağı alın ve ısıtın. Isındıktan sonra soğanları ekleyin ve kavurun. Pembeleşmeye başlayan soğanların üzerine salçayı ekleyin ve sotelemeye devam edin. Sıcak suyu ekleyip, karıştırın. İçerisine pilavlık bulgurları ekleyin. Tuzunu ve karabiberini de ekledikten... |
Havuçlu Tarçınlı Kek | 3 adet yumurta, 1 su bardağı şeker, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı çiçek yağı, 2 adet havuç, 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 su bardağı ceviz, 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Yumurta ve şekeri derin bir karıştırma kabında köpürene kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Rendelenmiş havucu, tarçını ve dövülmüş cevizi ekleyerek harcı karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek kekin harcını hazır hale getirin. Kek kalıbını yağlayarak harcı kalıba d... |
Domates Soslu Biber Turşusu | 500 gram sivri biber, 4 diş sarımsak, 12 adet domates, 1/2 su bardağı elma sirkesi, 1/4 su bardağı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker | Biberleri yıkayın, sap kısımlarını temizleyin ve iri iri doğrayın. Domatesleri yıkayın, saplarını temizleyin ve mutfak robotuna atın. Püre haline gelene dek robottan çekin. Bir tencereye biberleri alın ve üstüne robottan çektiğiniz domatesleri boşaltın ve güzelce karıştırın.Sirke, iri doğranmış sarımsaklar, şeker, tuz ... |
Saganaki | 4 dilim kızartmalık peynir (hellim, kars kaşarı vb.), 1 adet yumurta, 3/4 su bardağı galeta unu, 1/2 çay bardağı ayçiçek yağı, 10 adet kurutulmuş domates, 5 adet çekirdeksiz yeşil zeytin, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı bal, 2 diş sarımsak, 4 dilim limon (arzuya göre) | Sert yapıda olan kızartmalık peyniri kare ya da yuvarlak şeklinde dilimleyin. Yumurtayı çukur bir kapta çok az miktarda tuz ilavesiyle çırpın. Galeta ununu düz bir tabağa alın. İlk olarak yumurtaya buladığınız kızartmalık peynirleri arkalı önlü ters çevirip galeta ununa bulayın. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırıp p... |
Karpuz Reçeli | 750 gram karpuz, 750 gram toz şeker, 1/2 tatlı kaşığı limon tuzu, 2 adet karanfil, 1 adet çubuk tarçın, 5 litre su, 200 gram kireç | Karpuz kabuklarının beyaz kısımlarını elma dilimi boyutunda dilimleyin. 5 litre suya 200 gram kireci koyup 1 gece bekletin. Ertesi gün kireç dibe çöktüğünde, üzerindeki suyu dikkatlice kabukları aldığınız kaba, üzerlerini geçecek kadar koyun. Kabukları kireçli suyun içinde yaklaşık 6 saat kadar bekletin. 6 saat sonunda... |
Taze Yaprak Sarması | 1 kilogram asma yaprağı, 3,5 su bardağı pirinç, 3 su bardağı su, 3 adet soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1,5 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 adet limonun suyu, 1 çay kaşığı tuz, 3 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı | Yaprakların sap kısımlarını ayıklayın ve üste üste dizip kaşın desteler yapın. Kaynayan su dolu tencereye yaprakları batırın. Yaklaşık 10 saniye suya batırıp arka tarafını çevirin. Bu tarafında rengi dönünce fazla bekletmeden bir kap içerisine alın. Tüm yaprakları bu şekilde hazırladıktan sonra yaprakların suyunu süzüp... |
Katıklı Ekmek | 150 gram taze çökelek, 1 adet küçük boy kuru soğan, 1/2 yemek kaşığı biber salçası, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kuru kekik, 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 tatlı kaşığı susam, 2 adet ekmek hamuru | Kabuğunu soyduğunuz küçük boy kuru soğanı, çok küçük parçalar halinde doğrayın. Keskin bir bıçakla tekrar üzerinden geçin. Taze çökelek, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, kuru kekik, çörek otu ve susamı ayrı bir kapta karıştırın. İncecik kıyılmış kuru soğanı da kattıktan sonra tüm malzemeyi harmanlayın... |
Mantar Kızartması | 10 adet mantar, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı sıvı yağ | Mantarı yıkayın. Mantarları önce yumurtaya batırın. Ardından galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Mantar kızartması tarifiniz hazır. Afiyet olsun! |
Kolay Yoğurt Çorbası | 1/2 su bardağı pirinç, 6 su bardağı sıcak su, 1,5 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, 2 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatl kaşığı kuru nane | Sıcak suyun içerisine pirinci koyun. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu çırpın. Pirinçler yumuşamaya başlayınca sudan birer kepçe alarak sosa ekleyin ve bir yandan karıştırarak temperleyin. Sosun sıcaklığı, çorbanın sıcaklığına yaklaşınca sosu yavaş yavaş bir ... |
Kuşbaşı Etli Karnıyarık | 10 adet küçük boy patlıcan, 450 gram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti), 3 adet soğan, 5 adet biber, 2 diş sarımsak, 2 adet domates, 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 1 çay bardağı karabiber, 4 su bardağı sıvı yağ, 1/2 demet maydanoz, 10 adet biber, 4 adet domates | Pijamalı soyduğunuz patlıcanları limonlu ve tuzlu suda bekletin. Acılığı giden patlıcanları iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Harcı hazırlamak için geniş bir tavayı ısıtın. Soğan ve biberleri sıvı yağ ile yumuşattıktan sonra etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin. Sarımsakları, domates rendesini, s... |
Maydanozlu Poğaça | 125 gram oda sıcaklığında tereyağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak), 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 demet maydanoz, 1 paket kabartma tozu, 3,5 su bardağı un, 1 çay bardağı beyaz peynir, 1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz) | Derin bir kaba tereyağını alın. Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirkeyi ekleyin. Un, kabartma tozu ve tuzu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. İnce kıyılmış maydonoz ve ufalanmış peyniri de ekleyin. Hamurdan cevizden büyük parçalar alın.Elinizle yuvarlayın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 d... |
Elmalı Tahinli Muffin | 2 adet orta boy elma, 4 yemek kaşığı tereyağı, 2,5 su bardağı tam buğday unu, 3/4 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta, 1 çay bardağı tahin, 1 çay bardağı süt, 1 çay kaşığı tarçın, 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya | Fırınınızı 180 derecede ısıtarak işe başlayın. Tereyağını minik bir kabın içinde eritin. Ilıması için kenara alın. Derin bir kabın içerisinde tüm un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve muskat cevizi rendesini güzelce karıştırın. Elmalarınızı soyun ve rendeleyin. Fazla sularını süzün. Ayrı bir kabın içine yumurtayı kırın... |
Aslan Sütü | 5 su bardağı süt, 1 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı fındık içi, 1 su bardağı Hindistan cevizi, 1 su bardağı tel şehriye, 1 yemek kaşığı tereyağı | Tel şehriyeyi yapışmaz tava da tereyağı ile rengi dönene kadar kavurun. Ayrı bir tencereye süt un, nişasta ve şekeri alarak karıştırın. Orta ateşte pişirin. Çekilmiş fındıkları hindistan cevizini ve tel şehriyeleri pişen muhallebiye ilave edin ve karıştırın. Orta boy borcamı ıslatın. Muhallebiyi borcama dökün. Buzdolab... |
Tavuklu Tel Şehriye Salatası | 250 gram tavuk göğsü, 1 su bardağı tel şehriye, 3 adet salatalık turşusu, 1/2 demet maydanoz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1 su bardağı haşlanmış mısır, 1,5 su bardağı sıcak su, 1 tutam nane, 1 tutam tuz, 1 tutam kırmızı biber | Tavuk göğsünü küçük bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su ekledikten sonra ocağın altını açın ve pişmeye bırakın. Tavuk eti iyice yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişirin. Ardından didikleyin. Tavuk pişerken; ayrı bir tencereye yağı alın ve tel şehriyeleri biraz kavurduktan sonra, üstlerine 1,5 bard... |
Fıstık Ezmeli Sufle | 2 adet yumurta beyazı, 4 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi, 2 yemek kaşığı bal, 1 çay kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı kakao | Yumurta beyazını katı bir kıvam alana kadar mikserle çırpın. Fıstık ezmesi ve balı ayrı bir kaba alarak güzelce karıştırın. Yumurta beyazını 3 seferde ballı fıstık ezmesine eklerek, spatula yardımıyla köpüğünü söndürmeden karıştırın. Sufle kaplarını hafifçe yağlayıp kakao ile kaplayın. Karışımı kaplara paylaştırın. Önc... |
Kıtır Ekmek | 1 paket ekmek, 1 çay kaşığı (silme) nane, 6 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 2 diş sarımsak, 2-3 yaprak fesleğen | Evde kalan bayat ekmekleri ya da dilim paket ekmekleri minik kare parçalar halinde kesin. Bir küçük kasede zeytinyağı, baharat ve sarımsakları karıştırın. Ekmeklerin tuzu olduğundan ekstra tuz katmıyoruz. Bu karışımı, küp şeklinde doğranan ekmeklerin üzerine döküp, tüm ekmeklerle temas edene kadar karıştırın. 180 derec... |
Testi Kebabı | 1 kilogram kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti), 500 gram domates, 500 gram arpacık soğan, 20 adet sarımsak, 6 adet orta boy yeşil biber, 250 gram tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 adet ekmek hamuru | Kabuğunu soyduğunuz domates ve çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri kuşbaşı büyüklüğünde doğrayın. Arpacık soğan ve sarımsakların kabuklarını ayıkladıktan sonra bütün olarak bırakın. Tuz ve karabiber ilave ettiğiniz sebzeleri etle birlikte harmanlayın. Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz testinin tabanına tere... |
Zencefilli Kabak Çorbası | 4 adet kabak, 1 adet orta boy soğan, 1/5 adet taze zencefil, 1/4 adet brokoli, 4 su bardağı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber | Kabakları ve brokolileri güzelce yıkayın. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Kabakları kalın dilimler halinde doğrayın. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Zencefilin kabuklarını soyun ve rendeleyin. Derin bir tencerenin içine zeytinyağı ve tereyağını alın. Hafifçe kızdırın. Üzerine doğradığınız soğanları ekley... |
Çikolata Soslu Muhallebi | 5 su bardağı süt, 3/4 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 tatlı kaşığı vanilya özütü, 120 gram bitter çikolata, 1/2 su bardağı sıvı krema, 1 adet muz | Buğday nişastasını bir miktar süt ilavesiyle hızlıca karıştırıp kıvamını açın. Kalan sütü derin bir tencereye alın. Toz şeker ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tencerede kaynamakta olan şekerli süt karışımına nişastalı süt ve vanilya özütünü azar azar ekleyip bir çırpma teli yardımıyla ara ve... |
Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi | 1/2 su bardağı kırmızı mercimek, 1/2 su bardağı ince bulgur, 1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1/4 çay bardağı zeytinyağı, 4 dal taze soğan, 1 tutam maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon | Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra içine kısırlık ince bulguru ekleyin ve kapağını kapatın. Bu sırada ocağın altı kapalı olmalı. Mercimeğin sıcağıyla ve içindeki az suyla bulgur da kabarmış olacak. Kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya... |
San Sebastian Cheesecake | 400 ml. krema, 800 gram pastörize taze peynir, 200 gram kaymak, 4 adet orta boy yumurta, 1 yemek kaşığı un, 3/4 su bardağı toz şeker, 1/4 su bardağı esmer şeker, 1 paket vanilin | Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Yumurtaları şeker ve vanilin ile ayrı yerde çırpın. Kremayı un ile karıştırın. Peyniri çırpın. Çırpma işlemlerini sadece karışması için yapıyoruz. Fazla çırparsanız cheesecake söner. Kaymağın üstünü alıp ilave edin. Krema-un karışımını peynire ilave edin. Yumurtalı karışımı ilave... |
Subsets and Splits
No community queries yet
The top public SQL queries from the community will appear here once available.